Al doilea cel mai popular condiment din lume dupa piper, mustarul te ajuta sa slabesti sa sa-ti reduci considerabil nivelul colesterolului. iata si alte proprietati uimitoare ale mustarului, de care se bucura din plin si fosta Miss World.
Folosit in principal drept condiment, boabele de mustar contin acizi grasi esentiali, ca Omega-3 si Omega-6, dar si calciu, fibre, mangan, magneziu, fosfor,25-32% proteine, seleniu, zinc, 28% uleiuri bune pentru organism si antioxidanti. La randul lor, frunzele de mustar contin fosfor, calciu, magneziu si vitaminele din complexul B, iar uleiul de mustar este bogat in vitaminele a, B3, B4, B6, D, E, K, P, substante volatile, clorofila, acid linoleic, acizi grasi esentiali Omega-3, fier, zinc, magneziu, calciu, proteine.
In natura, exista 3 tipuri de mustar, alb, galben-brun si negru, dar doar cel negru este indicat in curele terapeutice, avand un continut mai ridicat de elemente nutritive.
Aishwarya Rai, una dintre cele mai frumoase femei de pe Planeta si detinatoarea titlului de Miss World, a avut ceva de furca cu kilogramele acumulate post-nastere, astfel ca a apelat la curele cu condimente, precum ardeiul iute si boabele de mustar – prezente oricum in gastronomia indiana. acum, dupa ce a fost indelung criticata pentru pierderea siluetei, a reusit sa-si reintre in forma, slabind vizibil cu ajutorul dietelor ei be baza de produse locale.
Cura cu boabe de mustar presupune consumul a 3 lingurite de boabe de mustar intregi, crude (cat mai inchise la culoare), nemestecate sau sfaramate, de 3 ori pe zi, cu 30 de minute inaintea meselor principale, timp de 3 luni, pentru ulcerul gastric si scaderea siechilibrarea nivelului de colesterol din sange.
Pentru stimularea metabolismului, pierderea kilogramelor in plus si combaterea obezitatii, puneti cate 3 lingurite de boabe de mustar zdrobite, cat mai inchise la culoare, intr-un pahar cu apa sau suc proaspat stors de lamaie si consumati cu 20-30 de minute inaintea celor trei mese principale.
Pe langa stimularea arderilor, boabele de mustar inlatura balonarea, constipatia, regleaza digestia si scade dorinta de a manca alimente dulci sau grase.
Mustarul este recomandat si in cazul urmatoarelor afectiuni:
– elimina constipatia – zilnic, pe stomacul gol, se iau 1-2 linguri de seminte intregi de mustar alb, inghitindu-se cu apa. Este contraindicat persoanelor care sufera de colon iritabil
– scade colesterolul – se ia o lingurita cu boabe de mustar de trei ori pe zi, cu 30 de minute inainte de masa, fara apa si fara a le pisa, timp de 3-6 luni.
– elimina balonarea si arsurile stomacale – cu 30 de minute inaite de masa se ia o lingurita cu boabe de mustar, de 3 ori pe zi. se inghit cu putina apa, fara a se mesteca sau sparge, timp de 3 saptamani.
– antiacneic – semintele de mustar se prajesc in ulei de nuca de cocos sau susan, dupa care se sfarama intr-un mojar si se aplica pe locurile afectate
– trateaza eczemele – intr-o cantitate mica de apa fiarta se adauga semintele de mustar dupa care se realizeaza comprese folsind acest amestec
– calmeaza arsurile – in cazul arsurilor usoare (cand faceti mancare, de exemplu) se tine degetul sub un jet de apa rece, dupa care se intinde pe zona afectata putin mustar. se lasa sa actioneze timp de 20 de minute, dupa care se clateste cu apa rece, durerea fiind semnificativ diminuata, iar vindecarea se va face fara a ramane semne
– stimuleaza sistemul imunitar
– amelioreaza durerile de cap – se aplica pasta de mustar pe ceafa sau frunte, se lasa cat se suporta si se clateste cu apa
– amelioreaza durerile reumatice (artrita, sciatica, dureri reumatice, musculare, ale incheieturilor, guta) – in apa fierbinte din cada se pune un saculet cu 100-200 de grame de seminte de mustar negru si se lasa in jur de 10 minute, dupa care se indeparteaza. se fac bai generale cu durata de 10 minute
– relaxeaza muschii – se adauga in apa din cada 2 linguri cu praf de mustar, jumatate de cana de sare grunjoasa si 3 picaturi din uleiul esential preferat. se sta cel putin 15 minute, dupa care va clatiti bine cu apa calduta
– antigripal – se face gargara din urmatorul amestec: o lingura seminte de mustar,sucul de la o jumatate de lamaie, o lingurita de sare, una de miere si jumatate de cana de apa fierbinte. ingredientele se amesteca si se lasa la infuzat timp de 15 minute, dupa care se trecoara si se face gargara de 3 ori pe zi, pana cand inflamatia dispare. De obicei, problema este rezolvata in 2 zile.
– decongestioneaza sinusurile – se aplica pe piept cataplasme cu seminte de mustar pana se simte senzatia de arsura, dupa care se indeparteza si se acopera locul cu un material gros
– scade febra
– calmeaza tusea – se incalzesc cateva boabe de mustar in cuptor, si se adauga intr-o carpa de bumbac, dupa care se tine pe piept. se poate repeta zilnic, cate 10-20 de minute
– amelioreaza astmul bronsic, bronsitele, pneumonia – se aplica o cataplasma cu faina de mustar negru pe zona toracelui si se tine atata timp cat senzatia de arsura nu este foarte puternica, dupa care se indeparteaza si se acopera zona tratata cu un material calduros
– antidepresiv
– anticancerigen – previne cancerul, in special cel gastric, al vezicii urinare si de colon. se lasa peste noapte la inmuiat boabele in apa, si se consuma dimineata
– scade tensiunea arteriala
– protejeaza sistemul cardiovascular impotriva arterosclerozei
– imbunatateste circulatia periferica
– creste libidoul