Au vizualizat, și-au dorit, au acționat și le-a reușit. În ultimii șapte ani o brutărie din raionul Ialoveni a crescut și s-a tot copt, astăzi fiind o afacere de succes. Cu ajutorul investițiilor UE, întreprinderea și-a extins categoriile de produse, a fost dotată linia de producere, a creat ambalaje atractive și a dat lovitura în rețelele mari de magazine de la noi, dar și din România.

În mijlocul satului miroase a acasă, sau, mai bine zis, a pâine proaspăt scoasă din cuptor și a plăcinte umplute cu de toate.

Ludmila TODERAȘ, ANGAJATĂ: „Avem cu brânză, cu varză, cu cartofi, măr, dovleac, vișine.”

Xenia, ANGAJATĂ: „Fiecare știe unde e locul lui. Suntem în sat, e aproape de casă, salariul e plătit la timp.”

Larisa CĂPĂȚÎNĂ, ANGAJATĂ: „Când văd plăcintele că stau frumos aranjate în magazin și spun că sunt de la brutăria noastră.”

Valetina BIVOL, ANGAJATĂ: „Ne bucurăm, sunt produse prin mâinile noastre trecute.”

Brutăria a adunat 25 de ani, însă adevărata schimbare a venit în 2019, când dezvoltarea era în plin proces, iar scopul – să modernizeze linia de producere și să ajungă pe piața externă, ceea ce a fost posibil cu ajutorul investițiilor UE.

Victor NISTORICA, ADMINISTRATOR BRUTĂRIE: „Am gândit să mergem pe produse congelate, am înțeles că e un trend și spre asta mergem. Ce am învățat în companiile mari este acest moment de interacțiune cu consumatorul, să cucerești ochiul și inima în același moment. Am ambalat produsele frumos, le-am promovat sub o umbrelă de brand.”

În pandemie și-au creat un magazin online cu ajutorul ODA. De asemenea, au obținut un grant în valoare de 100 de mii de lei pentru internaționalizare și un altul pentru ecologizare.

Victor NISTORICA, ADMINISTRATOR BRUTĂRIE: „Am accesat un grant pentru ecologizare de la ODA, în proporție 70 la sută grant, 30 – contribuția noastră. Au fost 600 de mii de lei. Am făcut o stație de epurare, o stație de filtrare a grăsimilor. Am implimentat cultura de selectare a deșeurilor.”

Adevărata investiție însă abia urma. S-au creditat de la Berd și au accesat un alt proiect prin ODA pentru a echipa brutăria. Malaxor, divizor, ustensile, tăvi, mese, echipamente ce au crescut productivitatea și au extins categoriile de produse.

Laminează turtele, sunt mai subțiri ca să le putem întinde mai bine și ușor.

Elena BUTNARU, ANGAJATĂ: „S-au schimbat cuptoarele, le programăm timpul și își fac treaba. Înainte trebuia să controlăm, era vatră, era mai greu. Alt aparat care face forma aluatului.”

Mădălina, ANGAJATĂ: „Pe aici se pune aluatul și aici iese format pentru colaci.”

Și la zona de ambalare s-au produs schimbări.

Larisa CĂPĂȚÎNĂ, ANGAJATĂ: „La început când am venit era un utilaj mai simplu, proces mai greu, acum e mult mai ușor. Mult mai mult facem cu această mașină.”

Valeria CAPRA, REPORTER PRO TV: „Brutăria produce zilnic plăcinte, pâine, colaci sau torturi pentru evenimente speciale. Ieșirea pe piața externă a fost posibilă datorită produselor semifabricate. În această cameră frigorifică se află plăcinte, croissante, chifle sau baghete care ajung în România, Germania sau Austria.”

Victor NISTORICA, ADMINISTRATOR BRUTĂRIE: „Am dublat capacitatea de congelare și ne-am dublat spațiul de depozitare. Investiția totală a fost de peste 5 milioane de lei, 2 milioane de la stat. A venit momentul că am semnat cu un jucător mare din România și care sunt prezenți și la noi. Și el a zis, mergem național, în 180 de magazine. Să nu fi fost aceste proiecte nu am fi făcut față.”

Iar pentru ca afacerea să fie sustenabilă au fost instalate panouri solare, la fel cu ajutorul BERD și ODA.

Victor NISTORICA, ADMINISTRATOR BRUTĂRIE: „În nici șase luni am instalat panourile și am început să simțim. În prima fază era de 50 la sută.”

Astăzi, brutăria adună peste 70 de angajați, iar următorul pas e ca produsele să ajungă în Franța, iar înterprinderea să-și extindă spațiul.

Victor NISTORICA, ADMINISTRATOR BRUTĂRIE: „Da, oportunităților sau provocărilor, da, și pe urmă ne gândim cum!”