Red Velvet, Napoleon, macarons sau piersici umplute cu cremă de la nord, așa încearcă doi soți stabiliți în satul Recea, raionul Râșcani, să îmbine tendințele din lumea patiseriei cu rețetele lăsate moștenire. Toate combinate cu o cafea aromată. Au avut o idee, suficientă pasiune, dorință de a munci, economii proprii și suport, datorită programelor oferite de Uniunii Europeană.

Soții știu că fără efort nimic nu e posibil, însă vor să inspire și pe alții, dacă simt că vor să-și îndrepte atenția la sat, unde e nevoie de antreprenoriat și dezvoltare.

Se gândeau să se mute de la Chișinău, la Londra...

Sorin HUȚUȚUI, ANTREPRENOR: „E foarte dezvoltat, dar când tragi linia rămâi cu nimic. Trebuie să te limitezi de la multe, să stai în chirie cu mulți oameni, nu era posibil pentru familia noastră.”

Așa că au decis să meargă la Recea, satul de baștină al soției, care de ceva timp făcea torturi și prăjituri la comandă.

Natalia HUȚUȚUI, ANTREPRENOARE:„La început am lucrat ambii, eu în birou el la fel. Copiii sunt liberi, mănâncă natural, mănâncă din grădină. Pentru ei, pentru sănătatea lor.”

Viorica HUȚUȚUI, BUNICA: „Viața la sat e frumoasă, dar grea. E bine acolo unde suntem mulțumiți.”

Iar ca să vină împlinirea, era clar, trebuia de muncit. În 2020, soții au decis că e timpul să construiască o afacere în sat, una dulce, iar pulsul acesteia se află chiar langă căminul lor.

Valeria CAPRA, REPORTER PRO TV: „În preajma casei familiei se află zona de producere, aici e forfotă mare în fiecare zi, se pregătesc toate prăjiturile. Chiar în acest moment se pune la cale un tort cu fructe și se pregătesc blaturile pentru prăjitura red velvet.”

Anastasia, ANGAJATĂ: „Am terminat școala, am decis să fac niște cursuri de cofetar și am ales să fac practica aici. ”

Lori GHELAN, ANGAJATĂ: „Sunt zile când avem foarte mult de muncă, dar trebuie să dăm viteza la maxim.”

Însă toate procesele și produsele sunt gândite și controlate de Natalia, cea care a moștenit pasiunea de la mama ei.

Natalia HUȚUȚUI, ANTREPRENOARE: „Din mătuși, de la mama, noi găteam foarte mult, în copilărie, de sărbători mesele erau pline de deserturi. La noi familia la fel a fost mare, era cumva o plăcere. Am încercat mai multe rețete, am făcut-o pe a mea proprie, după gustul meu și așa satisfac și clienții. Piersicii, e un desert de familie, de când eram mici. El pare simplu, dar e mai greu de gătit. Lucrez din pasiune, îmi place, fac cu dragoste pentru oameni, pentru clienți, mai ales că apreciază.”

Sorin HUȚUȚUI, ANTREPRENOR: „Acum dacă să mă uit la mintea mea umană, e de neconceput, fără bani, în pandemie, în criză, în război, într-o țară ca Moldova, când mulți pleacă, doar cu ajutorul lui Dumnezeu și doar prin multă, multă, muncă.”

Cu suportul Organizației pentru Dezvoltarea Antreprenoriatului, programul Start pentru Tineri, finanțat de Uniunea Europeană, soții au primit un grant de 180 de mii de lei pentru a echipa zona de producere.

Sorin HUȚUȚUI, ANTREPRENOR: „Cuptoare, malaxoare, chiuvete din inox, masă, rafturi din inox, mixer. Am mai avut posibilitatea de la prieteni apropiați, de la rude, să mai împrumutăm bani și să pornim.”

Au simțit că pot mai mult, iar în 2023 a început adevărata aventură. Datorită ajutorului financiar obținut prin același program al ODA, dar și a propriilor investiții, au deschis un coffee shop, unde și-au pus la raft produsele de patiserie și unde de nelipsit sunt băuturile răcoritoare, dar mai ales cele fierbinți.

Eu de la Bălți merg spre Edineț și opresc aici în fiecare zi. A zecea cafea e gratuită, iată am opt.

Știm că aici sunt crenvuști în aluat, plăcintă cu brânză de oaie și cafeaua e bună, de aceea și ne oprim.

Anghelina GHELAN, BARISTA: „Oamenii preferă această locație pentru că e simplu de oprit și întotdeauna știu că aici găsesc ceva bun de luat pe drum cu ei.”

Familia s-a asociat cu un partener, iar coffee shop-ul a fost extins în orașul Râșcani, la fel și lista de produse.

Lucia GHELAN, ANGAJATĂ: „Pizza și alte bucate din carne, nuggete, mici cu cartofi.” 

Lucia GHELAN, BUNICA: „Noi pregătim toate bucatele cu dragoste, ca pentru noi, am vrea oamenii să se simtă mulțumiți și asta și ne spun.”

Alexandru GHELAN, ANGAJAT: „Aici sunt barista și servesc când e nevoie. Văzând alte oportunități care mi s-au părut mai bune, am revenit în Moldova.”

Și așa, împreună, pun umărul pentru ca satul să se dezvolte, să creeze locuri de muncă pentru cei rămași acasă, dar mai ales să păstreze gustul autentic al deserturilor de la nord și să se mențină pe poziții datorită tendințelor din domeniul patiseriei.

Sorin HUȚUȚUI, ANTREPRENOR: „Ne dorim să le placă oamenilor și să se întoarcă. Dacă nu ești pentru a te sacrifica mai bine nu fă, caută un job pe undeva, primește un salariu și fii mulțumit. Dacă muncești și nu ești principial să-ți vină succesul peste noapte, el apare și apare treptat.”