O garnitura colorata si gustoasa. Morcovii sunt zdrobiti si nu pasati ca intr-un piure, pentru a obtine o textura pastoasa.

Ingrediente
1 fir praz (mediu) tocat marunt, 3 linguri unt, 1.5kg morcovi curatati si tocati, 100g smantana, 5 linguri patrunjel tocat marunt, sare, piper
Metoda de preparare

Fierbe morcovii in apa cu sare pana cand se inmoaie bine. Scurge-i si lasa-i deoparte pentru cateva minute, pana cand aburul din ei usuca toata apa.

Topeste untul intr-o oala la foc mediu, adauga prazul, asezoneaza cu sare si piper si lasa totul pe foc timp de 2 minute, pana cand prazul se inmoaie putin. Opreste focul.

Adauga morcovii si amesteca bine. Pune smantana si cu ajutorul unui zdrobitor de cartofi sau cu o fuculita paseaza morcovii si prazul. Incorporeaza si patrunjelul si mai adauga sare si pier dupa gust.

Sursa reteta si foto: CHOW