Urzicile sunt plante bogate in vitamine si minerale. In plus sunt ieftine si se gasesc la orice colt de strada in aceasta perioada. Profita din plin de beneficiile acestora si prepara o supa crema ce te va umple de energie intreaga zi.

Astazi m-am delectat un pic in bucatarie. Am gatit linte si urzici cu leurda. Niste bunatati Unde mai pui ca au atatea vitamine si sunt atat de benefice (pe langa faptul ca sunt gustoase), a scris Lorena Bogza pe facebook.

 

Reteta pentru urzici de la Lorena Bogza: "Se fierb cateva minute urzicile curatate si spalate bine. Separat se prajeste usor ceapa cu morcov si ardei rosu, adaugandu-se cate putina apa in care au fiert urzicile, se adauga ciuperci taiate cuburi (optional), se lasa sa se inabuse vreo zece minute, se adauga leurda (spalata bine si taiata) si apoi urzicile tocate. Se adauga sare, piper si se lasa cateva minute. Se stinge focul, se pune capacul si se lasa mancarea ca toate aromele sa se imbratiseze. Pofta mare! emoticon smile  
P.S. Daca vreti un sos legat, adaugati putina faina cu un pic de apa. Eu nu am pus."

Daca ai chef de o supa, o poti gati folosind reteta de mai jos. 


Ingrediente pentru supa crema de urzici

  • 1 kg urzici
  • 3 cartofi
  • 2 cepe
  • 2 linguri ulei de masline
  • 3-4 catei de usturoi
  • sucul de la o lamaie
  • sare
  • piper
  • 50g unt
  • 100g smantana pentru gatit
  • parmezan pentru servit

Cum se prepara supa crema de urzici

Spala bine urzicile si pune-le la fiert in apa cu sare.

Intre timp toaca ceapa marunt si caleste-o usor intr-o tigaie cu uleiul de masline. Curata cartofii si taie-i cubulete. Dupa ce urzicile au dat in clocot adauga peste acestea ceapa calita si cartofii taiati cubulete. Lasa totul sa fiarba pana cand legumele sunt moi. Stinge focul si lasa supa sa se raceasca putin.

Cu ajutorul blenderului paseaza supa pana obtii o crema fina. Pune din nou supa pe foc si adauga untul. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Adauga zeama de lamaie dupa preferinte. Lasa totul sa dea intr-un clocot, apoi stinge focul si adauga smantana. Amesteca foarte bine!

Atentie! Nu folosi smantana normala, deoarece se va branzi!

Cum se serveste supa crema de urzici

Serveste supa crema de urzici cu parmezan ras pe deasupra. O poti servi cu crutoane de paine alaturi.