Muncă, disciplină, antrenamente, restabilire, dar și o alimentație corectă - rețeta succesului pentru un sportiv este complexă. Hotelul la care sunt cazați tenismenii participanți la Moldova Open a urmat acest principiu și a adaptat meniul din cadrul restaurantului. De când au venit noii oaspeți, în bucătărie se muncește neîntrerupt, jucătorii având parte de mese gustoase, dar și sănătoase.

Sergiu TATARU, REPORTER PRO TV: „E mare forfotă în bucătărie de când au fost cazați participanții turneului Moldova Open. Meniul a fost ajustat în funcție de necesitățile tenismenilor, care preferă să consume produse bogate în carbohidrați și vitamine.”

Natalia DUBINA, MANAGERUL HOTELULUI: „Am introdus poziții noi în dejun. Majoritatea au fost foarte mulțumiți și preferă să ia și cina în cadrul restaurantului nostru.”

Nadejda DARII, SOUS-CHEF AL RESTAURANTULUI HOTELULUI: „Lucrul la bucătărie începe la orele 5,6, pentru că deja la ora 7, 7 și jumătate, zona pentru micul dejun să fie gata.”

Dimineața, aglomerația e mare, atât la bucătărie, cât și în restaurantul din hotel. Jucătorii de tenis au nevoie de un mic dejun energizant.

Nadejda DARII, SOUS-CHEF AL RESTAURANTULUI HOTELULUI: „ - Din produsele de panificație se consumă destul de mult.
Ce anume?
La micul dejun, din primele zile, practic tot sortimentul de croissante și muffine. Era un consum destul de mare, dar și pâinea se consumă.”

După dejun, jucătorii pot veni la restaurantul hotelului în orice moment pentru a-și comanda de mâncare sau de băut.

Nadejda DARII, SOUS-CHEF AL RESTAURANTULUI HOTELULUI: „ - A crescut consumul de lapte. Folosim lapte autohton. Sucurile se consumă la fel.
- Cafea, ceai?
- Sigur, sigur.”

Înainte de antrenamente, bucatele trebuie să fie bogate în carbohidrați și scăzute în fibre și grăsimi pentru o digestie ușoară, iar seara, tenismenii au nevoie de restabilire și o cină corespunzătoare.

Nadejda DARII, SOUS-CHEF AL RESTAURANTULUI HOTELULUI: „Avem zeama noastră tradițională în meniu și este destul de des solicitată.”

De când au fost cazați la hotel participanții la challenger-ul Moldova Open, în bucătărie se lucrează la capacitate maximă.  

„Păstrăm tot ce putem păstra, cel puțin vitaminele, reducând durata de tratament termic. ”

Sergiu TATARU, REPORTER PRO TV: „Nelipsite din meniul zilnic al unui tenismen sunt salata din legume coapte, cremă de brânză și dressing din spanac și lămâie, dar și peștele dorado cu legume blanșate.

Nadejda DARII, SOUS-CHEF AL RESTAURANTULUI HOTELULUI: „Nelipsite sunt și bucatele din carne mai slabă, din carne de vită, pui, din carne de miel, cât mai multe legume, salată, fructe, lactate cu un conținut mai scăzut de grăsimi.”

Jay CLARKE, TENISMEN DIN MAREA BRITANIE: „Încerc să fac să fie totul simplu. Îmi place puiul, orezul. Încerc să îmi satisfac necesitatea de proteine, nu prea multe legume când sunt la turnee.”

Totuși, tenismenii mai și trișează uneori la capitolul alimentație.

Ilie SNIȚARI, TENISMEN DIN MOLDOVA: „Încerc să mănânc bine. Să nu mănânc prea mult fast food, să nu beau băuturi carbogazoase. Uneori, normal, vreau, ca orice om normal.”

Restaurantul din cadrul hotelului, unde stau concurenții la Moldova Open, este deschis până la ora 22. Capacitatea hotelului este de 100 de camere, iar clădirea este unică datorită design-ului specific, tematica fiind tenisul.