Moldovenii sunt tot mai cuceriti de gustul cafelei, iar an de an, consumul acestei bauturi este intr-o continua crestere. Daca in urma cu 20 de ani nu se delectau deloc cu cafea sau foarte putin, in 2023 au depasit consumul mediu global de cafea de 140 de cesti per adult, potrivit economistului Veaceslav Ionita. Si importurile de cafea au crescut de zeci de ori in ultimii ani. Potrivit lui Ionita domeniul poate fi atragator pentru cei care vor sa-si deschida o afacere, mai ales ca anul trecut moldovenii au cheltuit 1,5 miliarde de lei pentru cafea.
„- Consum multa cafea, 2-3 pe zi beau.”
„- O cafea pe zi si nu mai mult, pentru ca alptez. Imi place cafeaua naturala.”
„- O zi buna incepe cu o cafea, iata de ce. Daca bem mult, dauneaza.”
„- Datorita sferei de lucru, sunt barista, beau 3-4 cesti de cafea pe zi, neaparat Espresso sau Americano, fara zahar.”
Potrivit unei analize realizata de expertul economic Veaceslav Ionita, moldovenii au depasit consumul mediu global de 140 de cesti de cafea anual.
Veaceslav IONITA, ANALIST ECONOMIC: „Anul acesta este anul cafelei. Din 2022 domina cafeaua boabe, care depaseste toate celelalte tipuri de bauturi luate impreuna. Un fenomen care a aparut acum cativa ani este importul de cafea verde.”
Astfel unii antreprenori din domeniu si-au creat propriile prajitorii de cafea, asa cum este aceasta.
Radu CUROSU, ADMINSTRATOR PRAJITORIE: „Avem sectia de depozitare a cafelei verzi dupa care este adusa la producere. Incarcam cafea, o prajim la o temperatura intre 160-180 de grade. Dupa 11 minute de prajire cafeaua este racorita, boabele au o temperatura foarte mare. Cafeaua este separata de impuritati. Apoi merge la impachetare.”
Prajitoria apartine celei mai mari companii importatoare si exportatoare de cafea din tara si care detine si cateva francize peste hotare.
Ruslan COJOCARU, FONDATORUL COMPANIEI: „Cred ca cafeaua a devenit un produs national. Deja de mai multi ani avem parteneri, francize in Romania , mai sunt si alte tari, test. La moment avem in jur de 4-5 sau sase tone pe luna pe care le importam si o parte exportam. Cred ca am crescut de patru ori in ultimii cinci ani.”
Radu CUROSU, ADMINSTRATOR PRAJITORIE: „Oamenii resimt gustul si mirosul specific al boabelor cum ar fi cafeaua din Etiopia, Brazilia.”
Daca in 1995 un moldovean consuma in medie anual 3 cesti de cafea din boabe, in 2024 consuma 153 cesti de cafea.
Veaceslav IONITA, ANALIST ECONOMIC: „Hai sa incepem ca acum 20 de ani nimeni nu bea cafea. Acum am ajuns la estimativ peste 150 de cesti de cafea, in 2024 ajungem la 170-180, crestem rapid. DE SCOS
Si la capitolul import, cresterile sunt semnificative. Potrivit studiului pana in 2005 Moldova importa cafea boabe de cel mult 600 de mii de dolari. Catre 2020 s-a ajuns la aproape 9 milioane de dolari, iar in acest an importul de cafea aproape s-a dublat.
Veaceslav IONITA, ANALIST ECONOMIC: „Fata de Olanda noi suntem de vreo 10 ori mai putin, fata de media europeana estimativ suntem mai jos de doua trei ori, dar sigur ajungem in cativa an.”
Moldovenii au cheltuit anul trecut pentru cafea circa 1,5 miliarde de lei, iar guvernul a colectat aproape 300 de milioane de lei sub forma de impozite.
Veaceslav IONITA, ANALIST ECONOMIC: „- Noi suntem intr-o crestere ca racheta, ca sageata in sus. Cred ca vom creste la importul de cafea accelerat inca vreo zece ani.”
La nivel mondial cel mai mare consumator de cafea este Olanda, cu 8,3 kg de cafea anual per cap de locuitor. Urmeaza Finlanda, Suedia, Norvegia, Canada, Liban sau Germania.
Pe Telegram-ul Pro TV Chisinau gasiti imaginile, dar si stirile momentului din Moldova si din intreaga lume! Fii reporter Pro TV. Daca ai surprins imagini care pot deveni o stire, ni le poti trimite pe Viber, Whatsapp sau Telegram la numarul 079400508.