Imagini desprinse dintr-un tablou rural! În unele localități din țară s-a mai păstrat obiceiul de a colecta laptele cu bidonul. Colectorii merg cu căruța din casă în casă, adună laptele și îl duc la punctul de colectare. Oamenii spun că serviciul este unul comod, iar dacă nu sunt acasă, lasă căldarea cu lapte...la poartă.
De 15 ani, în fiecare dimineață, Olga Cucuta din satul Văratic, Rîșcani, își ia căruța și pornește să colecteze laptele de la săteni.
Olga CUCUTA, COLECTOR DE LAPTE, VĂRATIC, RÎȘCANI: “Dimineața mă trezesc, iau calul și ne pornim la drum. De ninge, de plouă, drumul nu stă.”
Iar oamenii o așteaptă pe mătușa Olga la poartă, cu căldările pline cu lapte. După ce îl toarnă în bidoane...
...mătușa Olga notează cantitatea.
“E bine. Vine și nu ai de umblat încolo – încoace.”
“Doamna Olga este o femeie pozitivă, poate să îți spună și un banc, să te încurajeze și să îți facă ziua mai bună.”
Iar cei care nu sunt acasă, lasă laptele la poartă.
Și Andrei Bradu, de mai bine de 20 de ani, colectează laptele prin sat.
Andrei BRADU, COLECTOR DE LAPTE, VĂRATIC, RIȘCANI: “Am vreo 16 familii, de la care adun laptele. Nu e nici greu, dar nici ușor."
După ce au strâsn laptele, îl aduc la punctul de colectare.
Raisa CEBANU, COLECTOR DE LAPTE, VĂRATIC, RÎȘCANI: “Producția de lapte a scăzut. Dacă cu mulți ani în urmă colectam câte o tonă pe zi, și colectam și seara și dimineața, acum adunăm vreo 750 de litri. A scăzut pentru că nu mai este tineret și au rămas doar bătrânii, care mai țin animale.”
Potrivit ANSP, odată cu scăderea numărului de bovine, s-a redus și numărul centrelor de colectare a laptelui din sate, iar în țară au mai rămas puțin peste 400 de astfel de centre.