Un moldovean stabilit in regiunea Modena a obtinut locul doi la Campionatul Mondial de Pizza din orasul Rimini, Italia. Avand studii teologice pe langa faptul ca lucreaza intr-un restaurant si stie secretele unei pizza veritabile, acesta slujeste si la biserica din oras. Este muncitor, perseverent si are un vis – sa deschida propria pizzerie.
Ilie POSTICA, MOLDOVEAN STABILIT IN ITALIA: „Locul doi, campionatul mondial se numeste Pizza fara frontiere. Nici nu m-am asteptat.”
Pizza pe care a pregatit-o si care i-a adus locul doi suna cam asa...
Ilie POSTICA, MOLDOVEAN STABILIT IN ITALIA: „Ca baza a fost un aluat simplu, pe care il fac zilnic si a fost testat ani la rand. Am folosit o burata afumata, am facut-o crema. Aluatul a fost focaccia. Am pus sparanghel de mare, am folosit creveti cruzi si un sos cu fructul pasiunii. Cred ca simplitatea a invins. Juratii vor sa simta din prima bucata fiecare ingredient aparte. Si la final trebuie sa fie o simbioza buna.”
Potrivit lui Ilie, atat aluatul cat si toppingul a fost apreciat pana in cele mai mici detalii. Campionatul de la Rimini este unul istoric, avand in spate peste 30 de ani. Ilie spune ca participand la competitia culinara a vrut doar sa-si testeze nivelul si talentul.
Ilie POSTICA, MOLDOVEAN STABILIT IN ITALIA: „Un prestigiu cu siguranta iti ofera, inca nu mi-a deschis usi, e proaspat, dar eu nu pentru asta am mers. Aici au fost din vreo 35 de natiuni. E frumos. Au fost in jur de o mie de concurenti. Eu am participat la o singura categorie, dar foarte multi participa la mai multe. Competitiile sunt mai multe decat concurenti.”
Ilie are 37 de ani, este originar din satul Costesti, Ialoveni si in prezent locuieste in regiunea Modena, alaturi de familia sa. Viata lui se imparte intre familie, slujitul la biserica din oras...
Si munca la un restaurant.
Ilie POSTICA, MOLDOVEAN STABILIT IN ITALIA: „Dimineata la ora 7 merg la biserica, la 11 in loc sa raman acolo fug repede la munca sa aprind cuptoarele. Sambata seara merg la vecernie apoi repede la munca, imi iau hainele cu mine.”
Povestea lui in domeniul Horeca a fost mai mult o intamplare, tanarul avand studii teologice.
Ilie POSTICA, MOLDOVEAN STABILIT IN ITALIA: „Eu sunt un slujitor al bisericii ortodoxe din Moldova. Sunt diacon.”
A ajuns in Italia pe vremea cand era un adolescent. Biserica a fost intotdeauna prezenta in viata lui, insa pentru a se intretine tanarul s-a angajat in mai multe pizzerii.
Ilie POSTICA, MOLDOVEAN STABILIT IN ITALIA: „La inceput cu siguranta am venit la spalat vase, dar pot sa spun cu bucurie ca foarte multe vase nu am spalat. Am reusit sa urc pe trepte repede.”
Chiar daca nu are studii in acest domeniu, Ilie a perseverat, a citit mult, dar cel mai important a testat continuu, pentru a gasi secretul unui aluat bun si unei pizza veritabile.
Ilie POSTICA, MOLDOVEAN STABILIT IN ITALIA: „Vizual am invatat, facand teste singur, noaptea, am tot aruncat aluat la gunoi, dar asa m-am invatat.”
A acumulat experienta pana la 30 de ani, iar acum munceste in pizeria unui italian, langa Modena.
Ilie POSTICA, MOLDOVEAN STABILIT IN ITALIA: „Mi-a fost dat cum zic italienii, hartie alba sa fac ce vreau, important e sa lucram si sa fie bine. Cand ne-am pornit, in urma cu cinci ani, eram cei mai scumpi din zona,multi ziceau ca va fi un esec. Dar am inteles ca oamenii, clientii inteleg calitatea. Pot sa spun cu bucurie si mandrie suntem putini in Italia care facem asa specialitate. Facem 80 la suta pizza. Suntem o pizzeria de referinta aici.”
Dupa el pizza perfecta nu exista, insa stie detaliile care fac diferenta, produsele de caltate precum si...
„O pizza trebuie sa fie in primul rand coapta bine, de asta depinde ca ea sa fie usor digerata si punct. A fost demonstrat si stiintific.”
Deocamdata Ilie isi traieste viata in Italia, unde a reusit alaturi de familia sa sa cumpere o casa si sa fie implinit profesional. Acum face pizza intr-un un local de langa Modena.
„Visul meu e sa deschid ceva doar al meu, nu conteaza unde. Sa pot face 100 de procente ceea ce imi doresc eu. Dar oricum dorul de casa e mai mare decat orice.”
Pe Telegram-ul Pro TV Chisinau gasiti imaginile, dar si stirile momentului din Moldova si din intreaga lume! Fii reporter Pro TV. Daca ai surprins imagini care pot deveni o stire, ni le poti trimite pe Viber, Whatsapp sau Telegram la numarul 079400508.