Ardeii iuti nu sunt buni doar pentru a da gust piperat ciorbelor. Din ei se poate face chiar si dulceata. De acest lucru s-a convins de curand si Lucia Usurelu. Femeia spune ca dulceata de ardei iuti este un adevarat deliciu. Aromata, dulce-acrisoara, dar si picanta in acelasi timp, aceasta e numai buna pentru a condimenta fripturi, mezeluri, peste sau branzeturi.
O intamplare a facut ca Lucia Usurelu sa se apuce sa faca dulceata de ardei iute. Se intampla acum 7 ani, cand s-a pomenit cu o recolta mult prea mare.
Lucia USURELU, antreprenoare:“La noi se mananca ardei iuti, dar nu in cantitatea in care am avut recolta.”
Initial, Lucia s-a intristat ca roada e compromisa, dar in ajutor i-au venit prietenii cu o idee originala.
Lucia USURELU, antreprenoare:“Ne-am inspirat si de la vecinii nostri din Romania, atunci cand au venit prietenii nostri si ne-au adus cadou o dulceata de-a lor. Noi am perfectionat-o in formatul si gustul familiei noastre.”
Astfel toti membrii familiei Usurelu au indragit din start dulceata de ardei iute si o faceau mai intai doar pentru ei. Cu timpul deliciul exotic a trezit curiozitatea unui public mai larg si au inceput sa o vanda.
Lucia USURELU, antreprenoare:“Insistenta prietenilor nostri ne-a facut ca deja sa producem al 3 an si sa iesim pe piata. Acum am ajuns sa avem o gama de 4 produse, incepand de la varianta clasica care e bazata pe ardei iute.”
“Al doilea produs picant a fost dulceata de ardei iute cu usturoi. Ne-am gandit ca 2 produse sunt putine si am facut pentru cei iubitori de dulce si mai putin iute, dulceata de ardei iute cu mar si cu gutuie.”
Aceste 4 varietati de dulceata pot fi consumate cu o gama larga de alimente, in functie de preferinte.
Diana USURELU, antreprenoare:“Dulceata o folosesc eu pe paine pentru ca am fost studenta si avem bugetul. Este dulceata cu mere se potriveste foarte bine la branzeturi, cascavaluri. Dulceata de gutui se potriveste foarte bine la carnuri, frigarui. Cea cu gusturoi se potriveste la peste, iar cea clasica se potriveste la tot, in special pentru amatorii de picant.”
Chiar si asa, fiica Luciei recunoaste ca majoritatea persoanelor inca nu prea inteleg conceptul acestui produs.
Diana USURELU, antreprenoare:“Foarte multi nu inteleg conceptul de dulceata de ardei iute. Foarte multi il compara cu adjica moldoveneasca, dar nu este acelasi lucru pentru ca nu are acreala, nu are rosii nu are morcov.”
Si intrucat numarul clientilor e cu mult mai mare decat cel initial, deliciul se produce in cantitati insemnate, circa 5000 de borcanase pe an. Pentru a ajunge la un asemenea rezultat antreprenoarea ne-a spus ca e nevoie de multa munca.
Lucia USURELU, antreprenoare:“E nevoie de multa forta de munca, dar si multa pasiune si mult suflet. Incepand de la acel ardei care se aduce, el se spala, se proceseaza pana a ajunge gata de a-i scoate seminta si cred ca aici e cel mai mare efort trebuie de facut ca sa ne protejam de iuteala.”
“Muncitorii isi schimba manusile la fiecare ora, fiindca arde. Acum, gandurile se indreapta deja spre export, iar dulceata de ardei iute moldovenesc ar putea ajunge departe."