A renuntat la meseria de bucatar in Marea Britanie si a revenit acasa ca sa-si lanseza propria afacere. Pasionat de cutite japoneze, Andrei Sacareanu a deschis recent un magazin specilizat in centrul capitalei. Pe langa produsele autentice si unice, barbatul vrea sa aduca in Moldova si o parte din cultura si spiritul japonez.
Pandemia a fost perioada cand pasiunea lui Andrei pentru cutite a prins viata.
“Sunt sigur ca persoanele care au incercat un cutit japonez, stiu despre ce vorbesc. Acum le promovez doar online.”
A renuntat la job-ul de bucatar in Marea Britanie si a revenit in Moldova, unde a deschis de curand un magazin de cutite japoneze.
- “Avem Peti, o serie de Gyoto.
- Apoi un Akiryy. E folosit pentru legume.
- Aici e un Gyoto, cu un altfel de varf.
- Cel mai scump e acesta.
- E folosit la taierea tunei.
Andrei SACAREANU, BUCATAR: “Am decis sa renunt la statutul de bucatar din Marea Britanie pentru a aduce in Moldova ceva nou, pretentios.”
Andrei a studiat si a descoperit lumea cutitelor japoneze timp de mai bine de 5 ani. A inceput prin a vizita fierarii din Japonia care-si transmit indeletnicirea din generatie in generatie. Isi importa marfa chiar de la ei, iar pe langa cutite, a adus in magazin si cultura japoneza.
Andrei SACAREANU, BUCATAR: “Cand am vazut acest obicei, mi-a placut, are spirit. Persoana daca va avea respectul fata de mine si de locul unde va intra, se va descalta. Locatia magazinului a gasit-o repede, insa a umat sa se confrunte cu birocratia.”
Andrei SACAREANU, BUCATAR: “Va dati seama nu se afla Japonia peste deal. Cu devamarea a fost ok. La nivel de banca, au fost mici nuante persoana respectiva nu le cunostea. “Eu nu am facut nicio tranzactie din Japonia, nu stiu cum se face.”
Cei care cumpara cutite japoneze sunt fie pasionatii de gatit, fie de cultura japoneza, spune Andrei. Cel mai ieftin instrument costa 3000 de lei.
Valeria CAPRA, REPORTER PRO TV: “Cei care au ochit un cutit japonez ii pot testa taisul chiar in magazin. Pentru asta nu sunt puse la dispozitie produse alimentare care l-ar putea murdari sau oxida, ci foi de hartie, care confirma cat de ascutit este instrumentul pentru taiat.”
In magazinul lui Andrei pot fi gasite si accesorii pentru bucatarie.
De exemplu, cu acesta se curata solzii la peste.
Dar si accesorii pentru intretinerea cutitelor japoneze, cum ar fi huse sau pietre, naturale si sintetice.
Andrei isi doreste sa-i cucereasca pe toti cu pasiunea lui pentru cutitele japoneze si vrea chiar sa tina ore de instruire despre cum trebuie ascutite corect, acestea. Totodata urmeaza sa-si completeze magazinul si cu alte produse, aduse tot din Japonia.
“Sunt si voi fi maxim de flexibil, in functie de cerere.”