Au început cu o livadă de aluni iar acum sunt specialiști în... struți! Este vorba despre doi soți din Baccealia, Căușeni, care s-au aventurat în domeniul antreprenoriatului și cresc pe meleagurile noastre aceste păsări exotice. Spun că investițiile sunt minime, întreținerea deloc grea, iar speranța destul de mare. Iar ferma lor de struți poate fi vizitată de oricine și stârnește mai ales curiozitatea celor mici.
Mihaela LEȘAN, ANTREPRENOARE: „- Normal că vorbim cu ei. Toată ziua, ei sunt vedete.
- Ei de obicei vorbesc, dar acum sunt emoționați”.
30 de păsări cresc și trăiesc astăzi în ferma familiei Leșan. Povestea struților din Căușeni a început în urmă cu 5 ani, când proprietarii s-au gândit să-și diversifice
preocupările.
Mihaela LEȘAN, ANTREPRENOARE: „Ne-am propus să ne gândim la ceva ca să putem susține livada de alun. Analizând am ajuns la ideea de fermă de struți. Inițial nu am avut informații, am cumărat cârți din România, aici nu am găsit informații. I-am adus în cutii de banane, erau de dimensiuni mici”.
Pe măsură ce învățau ce înseamnă să crești o astfel de specie la noi, au început și amenajările noii ferme, dotate cu toată aparatura necesară.
Nicu LEȘAN, ANTREPRENOR: „Aici avem o cameră de incubare, avem două incubatoare. Iar în spate este un incluzor, de 45 de ouă și de 24 de ouă. Așa arată un ou de struț după 40 de zile de incubare. De aici le mutăm în incluzor, va ieși peste două zile puiul de struț”.
Fiecare pasăre este crescută conform cerințelor specifice. După eclozare, puii sunt ținuți sub lampă cu lumină roșie, iar ulterior sunt mutați în spații special amenajate pentru protecție și dezvoltare.
Nicu LEȘAN, ANTREPRENOR: „Temperatura trebuie să fie minim de 32 de grade, în primele zile. După fiecare săptămână se scade cu două grade. După 30 de zile puiul poate ieși afară”.
Pentru că ei nu sunt întotdeauna la fermă, soții Leșan sunt ajutați de o femeie din sat, care se ocupă zilnic de hrănirea și îngrijirea inaripatelor. Păsările sunt hrănite cu lucernă, dar și cu un amestec special de granule, compus din zece ingrediente.
Mihaela LEȘAN, ANTREPRENOARE: „Lucernă – 70 %, asta e baza, după se adaună porumb, ovăz, vitamine, cereale pentru păsări. Noi ne bucurăm când ei se dezvoltă, asta e o plăcere. Când familia e dezvoltată, sănătoasă, ouăle la fel, tot procesul merge așa cum trebuie.00.39- Este un rezultat pentru noi.
Anual o femelă produce o sută de ouă, spun soții, care ulterior și-au lărgit lista de produse pentru consumatorii lor.
Mihaela LEȘAN, ANTREPRENOARE: „În primul an vindeam ouăle pentru consum, ulimii ani îi incubăm pentru pui. Afacerea aduce ouă de consum, pentru incubare și pui. Realizăm carne, avem untură”.
Ferma este deschisă și pentru vizitatori, iar mulți dintre aceștia le devin și clienți. Carnea de struț este considerată o carne slabă, cu conținut redus de grăsimi și colesterol, fiind o alternativă mai ușoară la carnea roșie clasică.
Un kilogram de carne de struț poate ajunge în Republica Moldova până la 500 de lei, iar în Uniunea Europeană, prețul este chiar mai mare. De asemenea, un ou de struț, echivalentul a circa 24 de ouă de găină, poate costa între 200 și 400 de lei. O femelă poate depune până la 60 de ouă într-un singur sezon.