Aveți grijă de unde procurați produsele alimentare în perioada caniculară. Consumul alimentelor păstrate la temperaturi inadecvate, favorizează înmulțirea bacteriilor, ceea ce poate duce la intoxicații alimentare, avertizează experții de la ANSA. În această perioadă trebuie să atragem atenția inclusiv la ceea ce mâncăm.
Cătălina OSOIANU, REPORTER PROTV: „Cod galben de caniculă în toată țara. Perioadă în care trebuie să atragem atenția inclusiv la ceea ce mâncăm. Specialiștii ne avertizează că produsele alimentare expuse la temperaturi înalte, odată consumate, pot deveni periculoase pentru sănătate. Cele mai periculoase alimente se consideră cele ușor perisabile, cum ar fi: ouăle, peștele, mezelurile și carnea.”
Marina DINTIU, ȘEF DIRECȚIE ANSA: „Păstrate în condiții necorespunzătoare, la temperaturi ridicate, bacteriile de putrefacție, drojdiile, mucegaiurile se înmulțesc cu viteză mare, ceea ce contribuie la alterarea produselor alimentare.”
Principalul risc asociat cu consumul produselor alterate este dezvoltarea unei intoxicații alimentare.
Ina CRAINIC, MEDIC SPECIALIST ANSP: „Simptomele care apar în urma intoxicațiilor alimentare sunt febra, durerile abdominale, greață, vomă, diaree, în cazuri mai grave duce la septicemie, deshidratare și șoc toxicoinfecțios.”
Mai des, produsele alimentare care nu sunt păstrate la temperaturi adecvate, sunt comericializate neautorizat.
„Eu sunt cu niște lăptic de capră. De dimineață.
Nu vă temeți că stă în soare în căldură?
Nu, că aici e umbră.”
„La 11 am venit, stau la umbră, nu stau la soare.”
Am întrebat și de cumpărători, dacă nu au frica de a cumpăra produsele păstrate la temperaturi înalte.
„Nu, eu carne și pește nu cumpăr niciodată vara. Clar că mă tem, dar cine le dă voie să stea aici nu știu. Trebuie să fie o ordine, este pavilion unde se poate de vândut, dar nu aici unde merg muștele. Și brânzeturile tot acolo trebuie să fie, pentru că aici o grămadă de praf, bacterii.”
„Îmi e frică, dar cred că nu va fi nimic cu ea (n.red.-brânza)deoarece este învelită.”
Majoritatea vânzătorilor și-au ascuns marfa la vederea camerei de filmat. Am mers și în piața centrală, pentru a vedea care este situația acolo.
„Ouăle le păstrați la temperaturi anumite?
Da, ele se păstrează în cutie și frigider, până la 4 grade temperatura. Eu acum le scot și le așez în frigider."
„De la această domnișoară, aici și mama ei lucrează, și eu de câțiva ani cumpăr doar din acest loc.”
„De la piață. Nu mă tem, fiindcă mereu iau de la fete și totul e bine, niciodată nu am avut nimic.”
Pentru a preveni o intoxicație alimentară, specialiștii vin cu mai multe recomandări:
Marina DINTIU, ȘEF DIRECȚIE ANSA: „Întotdeauna recomandăm ca consumatorii să procure produsele alimentare din locuri autorizate. Să atragă atenția la condițiile de comercializare și la temperaturile din vitrinele frigorifice.”
Marina DINTIU, ȘEF DIRECȚIE ANSA: „Ce ține de comercianții de produse alimentare, le recomandăm insistent să respecte condițiile de păstrare a produselor alimentare.”
Ina CRAINIC, MEDIC SPECIALIST ANSP: „Organizația Mondială a Sănătății recomandă: spălarea pe mâini după folosirea toaletei, curățirea și dezinfecția tuturor ustensilelor și suprafețelor folosite în timpul preparării bucatelor, pregătirea alimentelor cât mai bine posibil, ca să atingă temperatura de 70 de grade, păstrarea alimentelor la temperatura corespunzătoare și sigure și folosirea sursei de apă și materie primă sigure.”
Pe Telegram-ul Pro TV Chisinau găsiți imaginile, dar și știrile momentului din Moldova și din întreaga lume! Fii reporter Pro TV. Dacă ai surprins imagini care pot deveni o știre, ni le poți trimite pe Viber, Whatsapp sau Telegram la numarul 079400508.