E vremea cand in satele din Moldova miroase a must. Gospodarii zdrobesc strugurii ca sa-si umple butoaiele cu vin. Procesul decurge in cateva etape, iar in timpul fermentarii se elimina monoxid de carbon. Asadar, specialistii vin cu un sir de sfaturi pentru a preveni intoxicatiile. Butoaiele sa fie tinute in spatii deschise, iar inainte de a intra in beci, gospodarii trebuie sa verifice concentratia de oxigen.  

Dupa ce au muncit un sezon la vita de vie, gospodarii au cules strugurii si au inceput sa prepare vinul de casa. Mai intai strugurii sunt zdrobiti, apoi mustul se lasa la fermentare. 

Ion SCRINIC:„In doi ne invartim in jurul lui si se preseaza tescovina, din care scoatem cel mai bun vin.”

Apoi, vinul este pus in butoaie.   

Ion SCRINIC:„Facem 200-300 de litri pentru familie, sa avem de sarbatori, sa intalnim Sfintele Pasti, pentru uratori cand vin, cand vine un oaspete.”

Si in alte gospodarii procesul e in toi. 

Anastasia Neamtu este proprietara unei crame din raionul Criuleni. Spune ca a inceput sa produca vin pentru familie, tatal fiind cel care i-a impartasit secretul unui vin bun de casa.

Ana NEAMTU:„De mai bine de 10 ani fabricam vin de casa. Am inceput cu vinul vrac, dupa care am trecut la imbuteliere.”

In procesul de fermentare a vinului trebuie respectate cateva reguli.

Gabriela RUDICOV, SEFA DIRECTIEI PROTECTIE CHIMICA METROLOGICA, IGSU:„Respectarea acestor tehnici presupune amplasarea recipientelor in care are loc procesul de fermentare in incaperi deschise, bine aerisite, intrarea in aceste incaperi se face dupa enuntarea prealabila a unei persoane.”

Totodata, cu ajutorul unei lumanari poate fi verificata concentratia de oxigen din incaperi.

„In cazul in care flacara se stinge, trebuie de iesit imediat din incapere, pentru ca deoxidul de carbon nu intretine arderea.”

Iar daca cineva a avut de suferit...

Gabriela RUDICOV, SEFA DIRECTIEI PROTECTIE CHIMICA METROLOGICA, IGSU:„Asiguram aerisirea incaperilor si apoi extragem victima din mediul toxic si sunam 112.”

Potrivit responsabililor de la IGSU, in acest an a fost inregistrat un caz de intoxicare cu monoxid de carbon in urma procesului de fermentare a vinului.

Pe Telegram-ul  Pro TV Chisinau  gasiti imaginile, dar si stirile momentului din Moldova si din intreaga lume! Fii reporter Pro TV. Daca ai surprins imagini care pot deveni o stire, ni le poti trimite pe Viber, Whatsapp sau Telegram la numarul 079400508.