In gradina unei familii din raionul Ungheni creste cel mai scump condiment din lume. Dupa ce au locuit cativa ani in Statele Unite, sotii Leca au revenit acasa pentru a pune bazele unei afaceri aromate si rafinate cu sofran. Anul acesta au strans cea de-a doua roada si spera sa poata sa o vanda in cel mai scurt timp. Un gram de condiment costa intre 15 si 25 de euro, iar de pe un teren de aproximativ 40 de ari sunt culese cel mult 15 grame.
Familia Leca a plecat in America sa-si cladeasca un viitor mai bun, insa povestea a durat exact 6 ani.
Mariana LECA, CONTABILA: “Firea mea de moldoveanca, nu am putut sa ma adaptez. M-am intors definitiv, sa fac ceva acasa.”
De doi ani de zile Mariana, sotul si cele doua fiice ale sale, au revenit acasa, in Moldova si au inceput sa creasca o afacere cu sofran.
Mariana LECA, CONTABILA: “Sapa si vei da de comoara, cam asa e si cu sofranul.”
“Comoara” se ascunde la Ungheni unde familia si-a cumparat o casa, iar in gradina unde inainte cresteau cartofi, morcov sau rosii, acum cresc flori de sofran din care este obtinut cel mai scump condiment din lume.
Mariana LECA, CONTABILA: ”Am ajuns la concluzia ca 2500 de bulbi va fi startul pentru a testa pamantul. Am cercetat piata romaneasca, e foarte dezvoltat acolo de persoane straine, din Europa.”
Bulbii din gradina familiei Leca sunt adusi din Belgia. La cules se implica toata familia, iar acest lucru se face dimineata sau la apus.
"Cu penseta culegem aceste trei stamine. Asta este aurul.Sofranul il culegem in jumatatea lunii octombrie, noiembrie. E o perioada mai rece."
Staminele sunt uscate cu ajutorul unui aparat, la o temperatura speciala, dupa care sunt depozitate si pastrate in borcane.
“Il uscam la deshidrator, o ora, la 50 de grade.”
Mariana ne-a spus ca de de cand il cultiva, a inceput si ea sa foloseasca sofranul in retele pe care le pregateste. Cu acest condiment, bucatele prind culoare si savoare.
Valeria CAPRA, REPORTER PRO TV: "Aici avem doar un gram de sofran, iar in borcanul de alaturi, chiar daca volumul e mai mare, se contin doar 3 grame pretioase, care ar costa in jur de 60 de euro. Sunt suficiente doar cateva fire de sofran pentru a obtine o culoare atat de intensa, fie ca le punem in mancare sau in bauturi."
Diana STRUNGARU, SORA: "Noi speram ca va fi un succes acest produs, avem incredere in noi si ne place. Este o placere sa-l plantezi, sa-l culegi."
Considerat un condiment de lux, pretul pentru doar un gram de sofran oscileaza intre 15 si 25 de euro.
Mariana LECA, CONTABILA: “Ajunge pana la 40 de euro gramul, calitatea superioara. La 2500 de bulbi, anul trecut am strans doar 15 grame. Pe care i-am dat la laborator in Suceava si sunt de calitatea superioara, ceea ce m-a bucurat foarte mult.”
Anul trecut s-au bucurat de prima roada de sofran, care a ademenit insa musafiri nepoftiti – rozatoarele. Pentru a proteja florile, familia a pus plase peste ele.
Mariana LECA, CONTABILA: "Bulbii sunt foarte dulci, ca cepele de lalale si le mananca insectele, animalutele de pamant. Ii placea racoare, conditiile de la noi sunt favorabile."
Familia isi doreste acum sa vanda roada atat la noi - in restaurante si magazine sau sa o exporte peste hotare. Potrivit Ministerului Agriculturii, in Moldova mai exista o singura persoana care creste sofran, Astfel de culturi sunt rar intalnite in tara noastra din cauza conditiilor meteorologice. Sofranul se cultiva in zone cu toamne lungi si cu risc redus pentru ingheturile timpurii care afecteaza floarea.