În ultimii zece ani numărul cramelor mici și mijlocii din țara noastră s-a triplat, potrivit USAID. Ghidați de pasiune și de entuziasm vinificatorii au prins curaj și aripi pentru a se lansa pe piața mare - VIDEO

Natalia EFROS-BUJOR, ANTREPRENOR: "- Ce ar fi să avem o vinărie?
- Și el a zis cum să facem asta.
Păi da vindem casa, ne facem cramă și crama va fi casa noastră."

Andrei BUJOR, DIRECTOR DEZVOLTARE A VINĂRIEI: "- La vie ca și la vin, e un produs viu.
- Probleme sunt în fiecare zi.
- Gata nu mai vrem nimic, a doua zi ne trezim dimineața, mergem înainte."

Natalia EFROS-BUJOR, ANTREPRENOR: "- Revenitul la natură ne face bine, atâta bine. Era o ocazie în plus."

Și într-adevăr a fost o ocazie și împreună au pornit într-o nouă aventură a vieții lor.

Ei sunt Andrei și Natalia, doi soți care au îndrăznit într-o perioadă de criză să se lanseze în domeniul vinificației – o lume nouă și plină pentru ambii, dar nu străină.

Natalia EFROS-BUJOR, ANTREPRENOR:"- Noi cu Andrei ca toți moldovenii, am format cuplu, copiii, am început să ne facem casă, așa cum e moldoveanul cu tradiții. In 2020 ne-am zis că nu are sens să mergem pe această cale.

- Eu muncesc în industria comunicării, de mulți ani, de vreo 15. Este meseria mea de toate zilele.

-Acasă am experimentat, întotdeauna se făcea vin. S-au pupat lucrurile bine, între timp și soțul meu nu mi l-am luat deodată pasionat de vin, el era în altă zonă de activitate, nu producere. 

- A fost un an propice ca eu să pun pe hârtie un concept și să merg acasă la ai mei și să întreb Ce ar fi să avem o vinărie?Era și la modă, e frumos, suntem tineri, ne putem face un soi de investiție pe termen lung, pentru noi și copiii noștri."

Așa că au hotărât să-și vândă casa, să cumpere un teren pentru viitoarea lor crama și să învestească în via pe care o dețin la Pașcani.

Valeria CAPRA, REPORTER PRO TV: "Strugurii familiei cresc pe o suprafață de 16 hectare. Aici se regăsesc soiuri albe autohtone, precum Feteasca Albă regală sau Viorica, soiuri roșii Rară Neagră și Saperavi, dar și alte soiuri europene."

Pentru că să dea roadă vița de vie  are nevoie de dragoste, spun soții.

"Cu tragere de inimă. Curățat, legat, prășit, până-n toamnă, cand se strânge roada."

"Ai lucrat până acum, iar când ajungi să o culegi, să o pui

- Munca ne e răsplătită."

Au aplicat la programe, proiecte și subvenții pentru a-și moderniza terenul și au investit aproape 22 mii de euro la hectar într-o plantație intensivă. 

Andrei BUJOR, DIRECTOR DEZVOLTARE A VINĂRIEI: "Avem stație meteo, capcane pentru insecte, indicatoare de umiditate a solului, indicatoare de boli ale frunzelor. 

- Când via începe a crește, avem niște spirale pe care le ridicăm, avem o eficiență din acest punct de vedere."

Natalia EFROS-BUJOR, ANTREPRENOR: "- Este vorba de o investiție care se ridică la 20 – 22 mii de euro la hectar.
- Astăzi avem șapte vinuri, în doua serii. Seria clasică, Viorica, Chardonay, Pinot Grigio, care este premiat.
- În 2023 am lansat o nouă serie, Nude.
- Și tot anul trecut a fost sold out Chenin Blanc. Suntem unicii care vinificăm acest soi de struguri, un soi francez."

Natalia EFROS-BUJOR, ANTREPRENOR: "În general în businessul mic și mijlociu noi facem un fel de surfing, suntem pe niște valuri. Important e să păstrăm la cote înalte entuziasmul. 

- Să fim într-o rețea unii cu alții pentru că asta ne ajută."

Natalia spune ca în această aventură  l-a avut alături pe tatăl său, care are în spate 45 de ani de activitate în acest domeniu și consultă în prezent mai multe vinării din țară.

Victor EFROS, AGRONOM: "- Dacă aș mai începe încă o dată, tot așa aș face. Nu m-aș duce de la viticultură
- Numai cu dragoste poți face un lucru frumos, irigarea vine cu timpul, butașii. 

- Cu vinul se naște omul, cu vinul moare omul. Cu vinul se sărbătorește, se încheie războaie, cu vinul se face tot pe acest pământ. Cu vin bun și oameni buni.
- I-am impus tot timpul să lucreze, sau mai bine spus le-am propus. Cât mai mult."

Iar încet încet, munca a început să dea roade, iar vinurile pe care le produc au început să fie apreciate de cât mai multă lume și chiar să ajungă în țări precum Elveția sau România.  

Natalia EFROS-BUJOR, ANTREPRENOR: "În primul an a produs 7000 de sticle, ne-am ridicat ușor la 10 000, am depășit, anul acesta poate vor fi 15 000."

Andrei BUJOR, DIRECTOR DEZVOLTARE A VINĂRIEI: "Motivația – seara când ajungem obosiți și spunem că gata nu mai vrem nimic, a doua zi ne trezim dimineața, ne uităm ce avem în spate și e târziu să oprim, mergem înainte.
- Provocări sunt foarte multe, ca în toate afacerile. Muncim, creștem, parcă e totul bine, toamnă până a strange roadă dă o ploaie și s-a dus tot. 

- Sperăm să găsim proiecte, să avem vânzări mai mari ca să punem și plasă antigrindină."

Visuri sunt multe: să-și extindă spațiul de producere, să finalizeze crama și să adune în jurul ei cât mai mulți turiști ademeniți și de ...

Natalia EFROS-BUJOR, ANTREPRENOR: "Vinuri adevărate, nemachiete, fructuoase, crocante, minerale, care te provoacă să-ți pui în valoare eul tău."

Andrei BUJOR, DIRECTOR DEZVOLTARE A VINĂRIEI: "Vrem în via, în podgoria noastră, la vinăria noastră mulți turiști, vrem să ne trezim dimineața și să nu alergăm, dar să ne bucurăm de realizări."

Vinurile sunt aprerciate și de somelieri. 

Andrei CIBOTARU, SOMELIER: "Întotdeauna micii producători sunt mai simpatici, chiar dacă nu au vinuri atât de pieptănate sau aranjate, sunt cu personalitate.
 Am degustat Chardonnay, Viorica, Pinot Grigio, iar mai nou un vin alb din soi francez. A fost sold out anul trecut."

Andrei CIBOTARU, SOMELIER: "Pe lângă asta au și o etichetă frumoasă care conține o altă istorie, vinul transmite mai mult decât plăcerea de al savura."

Potrivit unui studiu al USAID, în ultimii zece ani numărul cramelor mici și mijlocii din țara noastră a crescut de trei ori. Totodată potrivit Oficiului Național al Viei și Vinului în anul 2023, volumul exportului de vin pe piețele externe a crescut cu 18% față de anul 2022. Principalele piețe au fost România, Polonia, Cehia, SUA și China.

Andrei CIBOTARU, SOMELIER: "Vinul este un domeniu foarte concurențial, Moldova produce mult mai mult decât poate consuma pe plan intern ,85 la sută merg la export."

Andrei CIBOTARU, SOMELIER: "Tehnologia în fabrică contează, dar nu este principială. 70-80 la sută se face în vie , nu în cramă. 00.55- Vinul trebuie să fie mai aproape de vița-de-vie decât de pădure, dacă ne referim la butoi."