Chiar daca anul acesta de Paste, mesele de sarbatoare nu vor mai aduna alaiuri de rude, iar gospodinele vor gati doar pentru membrii familei, din cauza carantinei, unele bucate tot se vor regasi in farfurii. Mielul copt ramane o traditie, asa ca cei care cresc aceste animale, nu duc lipsa de clienti. Este si cazul unul fermier de la Briceni, care desi se astepta sa aiba mai putine vanzari anul acesta, a vandut toti carlanii pe care i-a crescut in ultimele luni.
“El e cel mai mic. Avem si din rasa rusa...Uitati-va cum sunt, frumosi si dragalasi.„
In jur de 70 de miei de rasa de la ferma lui Dorel Rosca din Briceni au fost rezervati de oameni inca acum cateva saptamani. Carantina e carantina, dar de pe masa de sarbatoare, mielul nu poate lipsi, spune fermierul. Totusi, pe cei mai frumosi si mai grasi si i-a lasat la ferma ca sa ii daruiasca.
Dorel ROSCA, FERMIER: „Acesta este ied romanesc. Am aproximativ trei iezi frumosi din acesta rasa. Are doua saptamani jumatate, si cantareste aproximativ cinci kilograme. Eu il voi lasa, e cadou pentru nepotelul meu. Am si din aceasta rasa, toti sunt frumosi, cuminti si scumpi. Pe toti i-am lasat, ii voi face cadou.”
Nu doar carnea de miel este la mare cautare inainte de sarbatori. Oile de la stana dau mult lapte, din care se face cas delicios, se lauda barbatul.
Dorel ROSCA, FERMIER: „Il pregatim natural, lumea sa manance ceva gustos. Daca pregatim gustos, avem mai multi clienti si pretul este justificat.”
Gospodaria este mare, animale sunt multe, asa ca fermierul nu se descurca de unul singur. Il ajuta sotia.
Angela ROSCA, SOTIA FERMIERULUI: „Avem de toate, oi, caprite, scroafa cu purcei mici, vaci avem vreo trei si imi ajut sotul cu ce pot. Eu mulg vacile, el mulge oile.”
Pretul pentru un kilogram de carne de miel porneste de la 70 de lei.