Un tanar din Causeni si-a vandut casa si masa pentru a coace paine suta la suta bio. A cumparat utilajele necesare, intre care si o moara din piatra, investind 50 de mii de euro. Acum incearca sa-i convinga pe moldoveni ca produsul sau este cel mai sanatos si merita toti banii. Urmariti un reportaj realizat impreuna cu o Seara Perfecta.
Foloseste o moara din piatra si utilaje parca desprinse din secolul trecut. Dorin Mereuta, din Causeni, coace paine bio, care poate fi consumata timp de o luna.
Aceasta este singura brutarie de acest fel din Moldova. Drojdia comerciala a fost inlocuita cu cea salbatica, iar painea este coapta cu maia si faina integrala. Este un proces complicat si de durata, spune brutarul.
Timp de cateva ore, aluatul este procesat, iar apoi se verifica daca totul a fost facut corect. Ulterior, painea se lasa la dospit in jur de 2 ore si se pune la cuptor.
Si pentru ca este sanatoasa, painea costa mai mult decat cea din magazine. Pretul acesteia ajunge la 30 de lei. Dorin Mereuta produce zilnic aproape 120 de paini, desi capacitatea brutariei este de peste 400. Afacerea nu aduce venituri suficiente, spune proprietarul, care se declara in prag de faliment.
Pentru a deschide brutaria, Dorin a cheltuit 50 de mii de euro. Si-a vandut apartamentul din capitala, dar si casa de la tara. Acum, locuieste la rude. A jertfit tot ce a avut, doar pentru a aduce pe masa moldovenilor un produs suta la suta sanatos.
Prietenii l-au ajutat sa-si dezvolte afacerea pe internet, asa ca painea poate fi procurata si online. Brutarul din Causeni spera ca, intr-un final, ideea va avea succes.