Supranumit si hrana zeilor, sparanghelul se culege in aceste zile pe campurile din tara. Avand in vedere ca nu tuturor le este pe plac, agricultorii care s-au incumetat sa-l creasca spun ca an de an, moldovenii totusi dau de gustul lui. Seceta a lovit insa si in recolta de sparanghel.
Pe un camp de cateva hectare din satul Piatra, Orhei, se cultiva de aproape 10 ani cel mai popular tip de sparanghel – cel de culoare verde. Cu un gust fin si efecte nemaipomenite asupra sanatatii, aceasta leguma este cunoscuta demult de poporul nostru, doar ca sub un alt nume.
Sparanghelul se numeste ,,Umbra iepurelui’’.
E foarte benefic pentru organism. Are foarte multe vitamine, foarte multe microelemente. Scade colesterolul din sange. E bun pentru cei cu diabet zaharat.
Astazi, sparanghelul se cultiva special pentru lastarii sai suculenti si foarte benefici pentru organism, iar roada se strange chiar in aceste zile.
Cu toate ca sparanghelul este considerat a fi o deliciu, muncitorii spun ca leguma se creste, se ingrijeste, dar se si culege destul de usor.
Intrucat in tara noastra sparanghelul se creste in mod ecologic si sanatos, crescatorii afirma ca in ultimul timp aceasta leguma este tot mai solicitata de cumparatori.
Ion COGALNICEANU, AGRONOM: "Nu prelucram cu nimic. E curat, putem sa mancam, putem sa folosim in stare proaspata. Cumparatorul nostru a inceput sa-l inteleaga (sparanghelul), sa-l pretuiasca si chiar se cumpara bine."
Consumat atat in stare proaspata, cat si prelucrat termic, sparanghelul este la fel de gustos, dar mai ales sanatos.
Totusi, pentru ca leguma sa-si pastreze proprietatile miraculoase, trebuie urmate cateva reguli de pastrare.
Ca si alte culturi agricole, si sparanghelul este afectat de seceta din acest an.