Eugeniu Gorean si iubita sa Ioana ne-au demonstrat recent ca bucataria reprezinta pentru ei o alta arta, pe care ei o adora.
Eugeniu Gorean si iubita sa sunt pictori. Arta a fost cea care i-a unit, iar acum sunt de nedesapartit, oriunde s-ar afla. Cei doi petrec timpul impreuna, atat in tara cat si peste hotare, acolo unde Eugeniu reuseste sa adune curiosii pe la expozitiile sale de pictura. Recent, i-am surprins la ei acasa, exact ca doi hulubasi, gatind cu mult har o reteta frantuzeasca. Mai indragostiti ca niciodata, Eugeniu si Ioana au cochetat, au gatit si au savurat un vin bun, demonstrandu-ne pas cu pas, reteta unei salate de iarna, din inima Frantei.
Ingrediente pentru salata Agen:
1 piept de pui copt sau fiert,
150g cascaval,
4 oua,
1 pahar prune uscate,
3 catei de usturoi,
5 nuci,
maioneza
200 g morcov marinat
Cum se prepara:
Carnea se fierbe sau se coace in folie de aluminiu cu sare si piper,prunele spalate si uscate se taie pai si se pun ca primul strat pe farfurie dupa care se acopera cu o plasa de maioneza,apoi se taie carnea cubusoarea si se pune deasupra ca al doilea strat,si la fel se acopera cu o plasa de maioneza. Ca al 3-lea strat urmeza morcovul si nucile farimitate. Dupa luam cascavalul ras si il amestecam cu citeva linguri de maioneza si 3 catei de usturoi striviti pina obtinem o masa uniforma pe care o punem deasupra morcovului. Apoi luam ouale,despartim albusurile de galbenusuri,radem albusurile si acoperim cu o plasa fina de maioneza,dupa care ungem frumos marginile cu maioneza si radem galbenusurile ca ultimul strat. Decoram cu patrunjel sau altceva.