Nu e timp de ragaz zilele acestea la stanile din Moldova. Pentru ca multi prefera sa aduca mielul pe masa de Pasti direct de pe imas, ciobanii lucreaza din zori si pana noaptea ca sa poata face fata comenzilor. Rezervarile se fac si cu mult timp inainte, asa ca se intampla ca mieii care nici n-au venit inca pe lume sunt deja vanduti.
Andrei Ceban este cioban de cand se tine minte. Meseria a mostenit-o la fel ca si numele. Pentru ca si bunicii, si parintii au crescut oi, si-a petrecut copilaria mai mult la stana. De patru ani si-a facut propria afacere in satul Mitoc din raionul Orhei acolo unde locuieste.
Andrei CEBAN, PROPRIETAR STANA: “Cu ajutorul parintilor, mi-am facut stana. Cand am venit pe aici, aveam 30 de oi, acum am 150 de capete.”
Tot satul stie ca pe dealul de langa Mitoc e stana lui Cioban, asa ca an de an, cand se apropie sarbatorile de Pasti, oamenii incep sa-si rezerveze mieii abia veniti pe lume. Comenzile vin si din satele vecine, ba chiar si de mai departe.
Andrei CEBAN, PROPRIETAR STANA: "Multi se straduie sa ia patru, cinci kilograme, cine are bani isi perminte si de sapte, opt kilograme. Sunt care nu se uita la bani, cumpara mai mare, sa manance, sa savureze gustul."
Mai ales acum, cand cererea e mare, toata familia munceste in jurul stanii. Andrei lucreaza in rand cu toti. Hraneste oile si le ocheste pe cele bune de vanzare.
Acasa, tatal sau pregateste carnea, iar mama lui Andrei – branza proaspata. La stana mai muncesc doi ajutori – barbati din sat, care pasc oile si le ingrijesc din zori si pana noaptea. De lucru este mult tot anul, veniturile apar mai ales acum, iar cheltuielile, spune tanarul – tot timpul.
Andrei CEBAN, PROPRIETAR STANA: "Pe timp de iarna, pentru oi am pregatit mult nutret, atat lucerna, cat si paie, practic 90 de procente s-au consumat. Peste o saptamana le scoatem la pasune."
La stanile din Moldova carnea de miel se vinde in aceasta perioada cu circa 70-80 de lei kilogramul.