Un adevarat show culinar au oferit elevii scolilor prefesionale din tara. Tinerii s-au intrecut la gatit si au transformat produsele alimentare in opere de arta. Bucatari profesionisti au urmarit cu atentie procesul, iar la final au gustat din bunatati.
Carnea a sfarait in tigaie, crema a fost batuta pana la epuizare, iar aranjarea bucatelor in farfurie s-a tranformat intr-o adevarata opera de arta. Toate au putut fi vazute la cea de-a patra editie a Campionatului Gastronomic, la care au participat scolile profesionale din tara.
“- Ce faci in tigaie? - Piept de rata copt la gratar, apoi in rola. - Am incercat mai multe feluri de bucate, dar am decis ca asa e cea mai potrivita.”
“ - Eu fac bostanei cu creveti umpluti cu orez si cascaval. El putin se caleste ca sa fie mai moale.”
Trei probe au fost pregatite pentru elevi, toate contra cronometru. Cea mai dificila a fost etapa, in care au fost provocati sa gateasca din ingredientele, pe care le-au primit cu doar cateva minute inainte de start.
Coralia BABCENCO, DIRECTOR ADJUNCT, SCOALA PROFESIONALA NR. 2 DIN CHISINAU: ” -Ei pregatesc trei preparate culinare: o gustare, un preparat de baza si un desert, timp de 90 de minute. Avem tema de acasa: Masa festiva. - A treia proba - toate ingredientele sunt ascunse, iar echipa trebuie sa inventeze...”
Simtandu-se ca la concursurile de Masterchef, Oxana a fost atenta la fiecare detaliu si spune a exersat mult acasa.
“ - Compozitia cu avocado si capusune este inventata de noi. Din multe retete am ales.”
Procesul a fost supravegheat de bucatari profesionisti de la noi, dar si de peste hotare.
Franco SANNA, MEMBRU AL JURIULUI: “ - Evaluam pregatirea si prelucrarea, ce maiestrie au cu materia prima, cat de bine pastreaza locul de munca. Evaluam prezentarea in farfurie si echilibrul intr produse si creativitatea.”
Evan CARLO, BUCATAR SEF, PRESEDINTELE WORLD ASSOCIATION OF MASTER CHEFS: ” - Cand e creativitate este foarte interesant. Trebuie sa gandesti si sa faci ceva nou, creativ. Sa incerci diferite gusturi.”
Forfota din bucatarie a fost transmisa pe un televizor, de la care parintii si profesorii nu-si luau ochii.
-"Ne uitam sa vedem ce succese au, avem nevoie pentru ei. Ne dorim sa aiba succese. Am lucrat intens la orele practice.”
O alta proba a fost tema pentru acasa. Acesti elevi si-au adus bucatele tocmai de la Soroca.
Aurelia SOCHIRCA, INSTRUCTOR LA SCOALA PROFESIONALA DIN SOROCA: -” Ne-am trezit dimineata pe la 4. Ne-am pregatit de ieri cu bagajele, am avut lazi special dotate. ” Avem gaina umpluta cu clatite, este ceva specific restaurantelor din Soroca. ”
Tinerii bucatari au primit sarcina sa pregateasca o masa de sarbatoare. Pentru asta au muncit doua zile la rand.
“Pasca este dupa reteta veche de la bunei. Aici este pizza, este reteta de acolo, adaptata de noi.”
-”Avem Alba ca Zapada, din aluat dulce faramicios, avem prajituri cu ciocolate, fructe de padure si trandafir. -”Tort din doua etaje din aluat….”
Campionatul se afla la a patra editie. Pentru marele trofeu au luptat 12 scoli profesionale din tara.