Cu doar câteva zile înainte de Paște, stânele din nordul țării sunt în plină activitate. Cererea pentru carnea de miel este în creștere, iar ciobanii se străduiesc să facă față solicitărilor tot mai mari. În același timp, prețurile au ajuns până la 150 de lei kilogramul, pe fondul costurilor tot mai ridicate la întreținerea animalelor.
Aici, la stână, fiecare zi începe devreme și se termină târziu. Mieii sunt îngrijiți cu atenție, iar pentru ciobani aceasta este una dintre cele mai aglomerate perioade din an. Înainte de Paște, toată munca lor se vede în fiecare animal crescut cu grijă. La stâna din satul Sofia, raionul Drochia, Leonid Litvin are peste 120 de oi. Spune că o parte dintre miei au fost deja vânduți, iar interesul cumpărătorilor este în continuă creștere.
Leonid LITVIN, FERMIER: „- Da, înainte de Paști sunt întrebați, acum la moment sunt 120 de lei kilogramul pentru cei mai micuți, mai mari sunt mai mult.
- Dar întreabă oamenii?
- Da, acum sunt întrebați.”
„- Dar cârlani cam câți aveți anul acesta?
- De tot am avut undeva 60 de cârlani, am mai sacrificat din ei anterior, dar și acum la Paști, dar și mai am câțiva.”
Pentru a obține rezultate mai bune, fermierul a ales să încrucișeze oile locale cu rase specializate pentru lapte și carne.
Leonid LITVIN, FERMIER: „Am avut oi moldovenești și berbeci assaf, deja al treilea an. Assaf sunt pentru lapte și carne și le-am încrucișat, ele se observă, sunt mai productive, de asta și am ales, carnea de miel este mai gustoasă.”
În spatele acestei activități se ascund însă costuri tot mai mari. Crescătorii se confruntă cu scumpirea motorinei și a furajelor, ceea ce face întreținerea animalelor tot mai dificilă.
Leonid LITVIN, FERMIER: „Hrănim cu fân, grăuncioase, lucernă, dar deja totul este pe sfârșite, dacă este primăvară, de acestea.”
„Este greu, nu ai cu cine lucra, motorina este scumpă, totul este scump, depozitare, fân, pentru toate sunt cheltuieli.”
În acest an, prețul cărnii de miel variază între aproximativ 120 și 150 de lei pe kilogram.