E ajunul Crăciunului pentru moldovenii care sărbătoresc pe stil vechi, iar pregătirile sunt în toi. E mare forfotă prin bucătării unde gospodinele fac bucate care mai de care. Sarmale, plăcinte, crăciunei, babă neagră – de toate și pentru toți, pentru a aminti gustul copilăriei spun femeile.
Suntem în nordul țării, în localitate Fîntîna Albă din raionul Edineț, unde e forfotă mare. Gospodinele se pregătesc de Crăciun.
Femeile au copt crăciunei, pâine și placinte după rețeta pe care au învățat-o de la mamele lor.
„L-am pus în tavă și îl ducem la cuptor, cu Doamne Ajută.”
Tamara DAMANCIUC, LOCUITOAREA SATULUI FÎNTÎNA ALBĂ: „Ne pregătim de sărbătoare, încă de când eram copii, umblăm prin împrejurul cuptorului, ajutam buneii, părinții facem ce trebuia.”
Iar după ce casa a mirosit a pâine coaptă, gospodinele au început să facă sarmale, care necesită multă migală.
„Cu Doamne ajută mergem înainte!”
De la masă de sărbătoare nu lipsesc și alte bucate – baba neagra, carnea coaptă, dar și diferite salate.
Forfotă mare e și în sudul țării. Facem un popas și ajungem în satul Popeasca, raionul Ștefan Vodă. Familia Pogor este pe ultima sută de metri cu pregătirile și aproape gata să primească oaspeții.
Tatiana POGOR, LOCUITOAREA SATULUI POPEASCA: „Ia priviți ce bunătăți aici se fac, aici fierbe piftia și din cocoș și sunt și câteva urechiușe de purcel. Are vreo 3 ore deja, fierbe la foc încet, căci dacă o fierbi repede se tulbură. Aici totul e pregătit pentru sarmale.”
Între timp, gospodarul casei are treburile lui în ajun de sărbători.
Iurie POGOR, LOCUITORUL SATULUI POPEASCA: „Acum când merg pregătirile de Crăciun vorba ceea din bătrâni – jupâneasa ține casa, jupânul ține drumul. Noi mai mult suntem în afara casei. Am pregătit un păhăruț cu vin, ca la oricare masă de sărbătoare.”
Mâine Crăciunul este sărbătorit, mai ales de moldovenii de la sate.