Pastele este una dintre cele mai luminate sarbatori pentru locuitorii din Autonomia Gagauza, asa ca gospodinele din regiune se pregatesc minutios pentru a marca invierea Domnului. De nelipsit de pe masa este Kurmaua, bucate traditionale care au la baza carnea de miel. Femeile ne-au impartasit reteatea si ne-au povestit cum sarbatoresc Pastele tocmai trei zile.
„Pastele, „Paskella” se numeste la noi, cea mai stralucitoare, cea mai imbietoare, cea mai luminata sarbatoare. Pentru aceasta sarbatoare ne pregatim minutios, neaparat inainte de Paste se tine post care dureaza 7 saptamani.”
In ajun de Paste, gospodinele coc paine, pasca si cozonac, iar ouale se vopsesc utilizand coloranti naturale.
Daniela ANDREEV, REPORTER PRO TV: „Traditia de vopsire a oualor inca e pastrata cu sfintenie in Autonomia Gagauza. Cojile se fierb cu o zi inainte, iar in urmatoarea zi se spala ouale, se fierb si se vosesc in aceasta apa.”
„Cand sunt fierbinti e cel mai usor sa le vopsesti. Cel mai des in aceasta apa se pune sau cvas de casa, otet sau un pic de sare de lamaie pentru ca vopseaua sa fie acra si atunci se tine.”
In ajun de Paste gospodinele isi dau de pomana paine, bomboane si coliva, iar in ziua Invierii merg in vizita la cei dragi, si nu cu mana goala. Femeile pregatesc mai multe bunatati pe care le acopera cu o batista brodata, iar barbatii iau sticla cu vin.
„Cand merg pe strada tot satul se uita care si unde merge, la ce rude, si apreciaza vestimentatia, dar cel mai important se atrage atentia la cozonac, cat de mare este si in ce este invelit.”
„In seara de sambata, toti iau oua, pasca si merg la sfintit.”
„Pentru aceasta sarbatoare gatim, in primul rand, sarmale, apoi Kaurma, racituri, pasca, oua, tort.”
„Acum Kaurmaua se pregateste doar din miel, e o traditie sa sacrificam mielul.”
Femeile au impartasit reteta pentru cea mai buna Kaurma.
„Se pune un vas plin cu ceapa, morcov, ardei la prajit, dar carnea deja e gata. Apoi adaugam carnea in acea prajitura, amestecam bine si acoperim lasand la foc mic. Asa o Kaurma se primeste, iti lingi degetele.”
Dar... cate gospodine, atatea retete. Unele prepara mielul mai simplu.
„Numai piper negru, usturoi, un pic de vin, iar carnea mai intai se prajeste un pic, sa fie rosie. Apoi se adauga in ceaun si cand totul acolo se inabusa, se primeste foarte gustos.”
„Gagauzii fara Kaurma si piftii nu se aseaza la masa. Si fara sarmale si fara vin. Apoi cate o suta de grame si se incepe petrecerea trei zile la rand. - Trei zile? - Desigur, prima zi, a doua, a treia... trei zile de Paste.”
Se petrece cu muzica si dansuri...
„Tata canta la vioara, iar eu dansam cu cumetrii pana la sfarsit, pana cadeam jos.”
Mai ales atunci cand se aduna si cumetrii la masa.
„Daca ai 3-4 cumetri, vin primii, nu-i pui la masa, urmatorii vin, nu-i pui, ii asteptam pe toti si apoi intindem masa se bea primul pahar si se spune „sa dea Dumnezeu sanatate”.
Totusi, intai de toate se vesteste Invierea Domnului.
Pe Telegram-ul Pro TV Chisinau gasiti imaginile, dar si stirile momentului din Moldova si din intreaga lume! Fii reporter Pro TV. Daca ai surprins imagini care pot deveni o stire, ni le poti trimite pe Viber, Whatsapp sau Telegram la numarul 079400508.