Multa dorinta, perseverenta si... un grant oferit de Uniunea Europeana. De asta a avut nevoie un tanar din Comrat pentru a-si pune pe roate o afacere profitabila. A deschis doua patiserii, unicele de acest fel in oras. Si pentru ca produsele sunt delicioase, nu duce lipsa de clienti.
Placinte cu branza sau cartofi, si prajituri – de toate pot gasi localnicii din Comrat in cele doua patiserii ale lui Veaceslav Dudus. Ideea de a deschide cele doua localuri i-a venit inca acum zece luni, cand a reusit sa obtina un grant de 14 mii de euro de la Uniunea Europeana.
Veaceslav DUDUS, ANTREPRENOR: “De la bun inceput am calculat ca vom avea nevoie de 12 lucratori, la moment avem 14 persoane. A trecut deja 10 luni de la deschidere, iar noi ne extindem.”
Tanarul de 33 de ani se gandeste sa mai construiasca o anexa, unde sa fie gatita pizza.
Veaceslav DUDUS, ANTREPRENOR: “Am adaugat la acest perimetru inca 40 de metri patrati pentru a putea face pizza si pentru a livra in oras produsele de patiserie si pizza.”
Mai bine de 10 ani Veaceslav a lucrat director executiv la o retea de restaurante. Cu multa experienta in spate, nu i-a fost frica sa-si inceapa propria afacere.
Veaceslav DUDUS, ANTREPRENOR: “Nu este usor, dar cum se spune - intra intr-o batalie si ce va fi, aceea va fi.”
Spune ca ideea de a deschide o patiserie i-a venit atunci cand calatorea.
Veaceslav DUDUS, ANTREPRENOR: “Mult m-a influentat Romania. Toti ati fost la Iasi si ati vazut covrigariile si patiseriile de acolo. Foarte tare mi s-a memorizat gustul si mirosul lor. Am decis ca si la noi trebuie sa fie ceva de genul acesta.”
Cativa din cei 14 angajati si-au invatat meseria de la zero. Este si cazul acestei femei, care anterior era cusatoreasa.
Polina SACALI, BUCATAR-SEF: “La inceput era interesant sa inveti totul de la zero, noi nimic nu stiam din acest domeniu. Veneau tehnologi si ne invatau de toate. Ne plac toate copturile, croasanele si placintele sunt gustoase.”
Iar aceasta tanara s-a angajat recent. Mai are multe de invatat, dar spune ca este fericita ca si-a gasit un loc de munca aproape de casa.
“In primul rand, lucram cu oamenii si este foarte placut. Comunicarea cu ei este placuta. In fiecare dimineata produsele sunt proaspete, noi daruim oamenilor bucurie si dragoste.”
In cele zece luni de la deschidere, despre patiseriile barbatului a aflat tot orasul. Multi trec in fiecare zi pe acolo ca sa-si cumpere ceva gustos.
“Prefer sa-mi iau ceai din romanita si placinta cu branza, care o recomand sportivilor.”
“Mereu este placut sa intri aici. Chiar daca treci pe alaturi si nu esti flamand, oricum intri.”
Acum, cand a invatat cum trebuie sa-si administreze afacerea ca sa fie cu succes, Veaceslav spune ca are de gand sa se extinda, iar urmatoarea patiserie deschisa va fi la Cahul.