Clasificate pe mărimi, păstrate la temperatură de sub 5 grade, ambalate în 10 zile de la producere, dar și cu indicația clară pe etichetă despre modul în care sunt crescute găinile. Acestea sunt noile reguli după care vor fi comercializate ouăle pentru consum. Noile prevederi au fost aprobate de Guvern și vor stimula modernizarea fermelor și a centrelor de ambalare dar vor și garanta siguranța și calitatea produselor de la producție până la consum.
Potrivit noilor reguli privind comercializarea ouălor, ambalajul va conține informații mai clare și o evidență mai strictă a produsului, din momentul în care apar în cuibar și până la raft. Ouăle sunt clasificate în două categorii: în categoria A intră cele pentru consum direct, iar în categoria B intră cele destinate procesării industriale.
Natalia GÎNGA, REPORTER PRO TV: „În cazul ouălor din categoria A, acestea trebuie păstrate la o temperatură mai mică de 5 grade, până în momentul vânzării, pe partea exterioară a ambalajului va fi indicată și metoda de creștere a găinilor ouătoare, cum ar fi creșterea în aer liber, în hale la sol sau în cuști îmbunătățite.”
Natalia GÎNGA, REPORTER PRO TV: „Dacă găinile se plimbă liber, precum în acest coteț, acest lucru va trebui indicat pe etichetă. De asemenea, ouăle proaspete, din cuibar, vor ajunge pe rafturile magazinelor în cel mult 10 zile. Acest lucru la fel va fi indicat pe ambalaj cu EXTRA sau EXTRAproaspete.”
Producătorul poate indica pe ambalaj că găinile sunt crescute în aer liber dacă spațiul exterior asigură cel puțin patru metri pătrați pentru fiecare pasăre. Pentru celelalte sisteme de creștere, noile reglementări impun cuibare individuale și zone de odihnă, pentru reducerea stresului la păsări și a incidenței bolilor.
Natalia GÎNGA, REPORTER PRO TV: „După greutate, ouăle se clasifică în patru categorii. Cele XL, adică foarte mari, au peste 73 de grame, cele L, care sunt ouă mari, au între 63 și 73 g, ouăle M, adică medii, au între 53 și 63 g, iar cele mai mici sunt marcate cu simbolul S.”
Clasificarea ouălor după mărimi
XL 73 g
L 63-73g
M 53-63 g
S – ouă mici
Ouăle din categoria B, pentru care se aplică mai puține reguli, sunt destinate procesării industriale și nu pot fi vândute direct consumatorilor în forma lor naturală. Noile prevederi au fost aprobate de Guvern, pentru a asigura producerea și comercializărea ouălor conform normelor europene. Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor va afectua controale pe tot lanțul de comercializare, pentru ca aceste prevederi să fie respectate, inclusiv la punctele de frontieră pentru produsele importate.
Pentru a facilita procesul de aliniere la noile standarde, în cadrul proiectului AGGRI, finanțat de Banca Mondială, fermele de păsări sunt eligibile pentru granturi destinate dotării cu sisteme moderne de întreținere. Apelul de proiecte este deschis până pe 29 mai, cu posibilitatea obținerii unor granturi de până la 1 milion de dolari, care pot acoperi jumătate din valoarea investiției eligibile. În Republica Moldova sunt autorizate 13 unități de colectare a ouălor din gospodăriile casnice și 13 ferme de creștere a găinilor ouătoare. Anul trecut în țara noastră au fost produse 636 de milioane de ouă, cu 1.4% mai mult decât în 2024, atunci când Republica Moldova a obținut dreptul de a exporta ouă pe piața UE.