In varful sezonului pentru productia de vin e greu de crezut ca poti cumpara licori care sa fie alterate. Nu toate vinurile rezista bine cand sunt imbuteliate si nu toate sunt pastrate ca la carte in crame, depozite si magazine. Asa ca, inainte sa iti torni un pahar fii atent la semnele care iti pot indica daca bautura e buna sau nu.
Daca vinul a fost in contact cu aerul prea mult timp sau daca dopul sau este fisurat, sunt sanse ca lichidul din sticla sa nu mai aiba calitatile necesare pentru a fi considerat “bun pentru consum”. Daca vinul este expus la caldura, lumina, vibratii, schimbari de umiditate si temperatura, se poate strica. Iata cum poti stii daca vinul tau nu mai e bun de baut.
- Nu mai are aroma placuta de la inceput. Daca vinul are gust sau miros alterat, de mucegai sau otet, poti sa golesti sticla in chiuveta si nu in pahar.
- Vinul rosu are gust dulce. Nu vorbim de un vin care are trecuta aceasta descriere pe eticheta, ci de un vin rosu sec care intre timp s-a indulcit. In acest caz inseamna ca bautura a fost expusa la caldura si nu mai are calitatile de la inceput.
- Dopul e usor iesit din gatul sticlei. Acesta este un semn ca sticla de vin a fost supusa unor fluctuatii de temperatura, iar bautura nu mai e buna.
- Vinul are culoare maronie. O nuanta galben inchis sau maronie in vinurile albe sunt un semn al oxidarii.
- Are aciditate, desi nu e sampanie. Acesta este semnul ca a avut loc un proces de fermantare dupa imbuteliere si bautura e compromisa.