Cafeaua de la automat este periculoasa? Bauturile calde pe care le comandam de la aparatele montate la serviciu sunt o varianta comoda si foarte ieftina
Cafea solubila sau naturala
Problemele de sanatate pot sa apara din cauza compozitiei acestor bauturi. Daca ne uitam atent pe aparatele de cafea, in mod normal scrie ce contine fiecare bautura. Astfel, putem afla daca este vorba de cafea solubila sau natural, aceasta din urma fiind mult mai sanatoasa, a declarat nutritionistul Marius Calinici, intr-un interviu acordat publicatiei Adevarul.
„Cafeaua naturala, macinata, contine inclusiv partile lemnoase ale boabei, bogate in acid cafetanic, responsabil de modificarile de tranzit intestinal pe care le produce cafeaua. Cafeaua solubila este mult purificata din acest punct de vedere, asa ca nu mai produce acel efect benefic pentru tranzitul intestinal. Mai mult, implica si riscul supradozarii, o concentratie prea mare de cafeina putand duce la palpitatii si cresteri tranzitorii ale tensiunii arteriale”, a explicat el.
Ce contin bauturile cu lapte
Daca vom comanda de la automat cafea simpla, atunci asta vom obtine, indifferent ca este vorba de cafea solubila sau din boabe. In schimb, in cazul bauturilor care contin „lapte” problema este mai complexa, pentru ca acest cuvant nu este corect folosit. Acest „lapte” este de fapt o crema pudra cu gust de lapte, care contine lapte praf degresat, sirop de glucoza, grasime vegetala, praf de zer, proteine din lapte, agent de ingrosare, stabilizator.
„Ciocolata calda” de la automat este de fapt un produs care contine zahar, pudra de cacao, lapte praf degresat, lactoza, grasime vegetala, proteine din lapte, arome, stabilizator. Prin urmare termenul corect care ar trebui folosit este „bautura cu gust de ciocolata calda”, spune Dorina Rednic, de la Protectia Consumatotului Salaj.
Ingrediente similare se regasesc si in compozitia altor bauturi care contin „lapte”: cafea cu lapte, cappuccino, mochaccino. Ingredientele sunt: sirop de glucoza, grasime vegetala hidrogenata, proteine din lapte, stabilizatori (fosfat dipotasic si polifosfat sodic), emulsificatori (mono si digliceride ale acizilor grasi si esteri mono si diacetil tartrici ai moni si digliceridelor cu acizi grasi), antiaglomerant (fosfat tricalcic) si colorant (betacaroten). Poate contine, de asemenea, si urme de soia, gluten sau telina.
Consumate ocazional, aceste bauturi nu sunt periculoase, dar ele nu ar trebuie incluse in dieta zilnica. Asta deoarece contin multe E-uri (arome, stabilizatori, agent de ingrosare) si ingredient cu potential alergen.