La fel ca alte legume, ardeiul capia contine o multitudine de vitamine si substante benefice pentru organism.
Ardeiul capia contine o cantitate dubla de vitamina C decat ceea ce gasim la o portocala, ceea ce ne ajuta la infectii si raceli. Mai ajuta la scaderea tensiunii arteriale si a colesterolului.
De asemenea, ardeiul capia este recomandat si pentru ca reduce riscul aparitiei cancerului si a imbolnavirii aparatului cardiovascular. Ardeiul capia este bine sa fie consumat in stare cruda, alaturi de branzeturi sau oua.