De-a lungul anilor, tot mai multe articole au avertizat consumatorii cu privire la consumul de carne rosie.
Multe dintre acestea sustin faptul ca ar putea juca un rol important in aparitia ori dezvoltarea cancerului sau altor boli, cu toate acestea, niciun studiu nu este 100% sigur. Insa, aceste 4 afirmatii sunt cu siguranta, adevar
Carnea rosie este o sursa de vitamina B:
Carnea rosie este o sursa bogata de vitamina B12, care este vitala pentru buna functionare a aproape fiecarui sistem din corpul nostru. Deficitul de vitamina B12 poate juca un rol in multe procese – de la procesul de imbatranire, tulburari neurologice si boli mintale, la cancer, boli cardiovasculare si infertilitate. Carnea rosie contine, de asemenea, niveluri semnificative de alte vitamine B, inclusiv tiamina, riboflavina, acidul pantotenic, acidul folic, niacina si vitamina B6.
Este esentiala obtinerea acestor vitamine din alimente integrale, mai degraba decat prin intermediul produselor alimentare prelucrate, iar carnea rosie este unul dintre cele mai simple moduri de a asigura un aport adecvat.
Poate proteja inima:
Este ceea ce sustine si cercetatorul Michael Roussell in Jurnalul American de Nutritie, in ianuarie 2012. Studiul realizat de el a implicat 36 de persoane cu un nivel ridicat al colesterolului, care au incercat o dieta bazata pe fructe, legume, cereale integrale si maxim 150g de carne de vita slaba pe zi. Surpriza a fost scaderea colesterolului rau (LDL) cu 10 procente in cazul lor.
In plus, si nivelul trigliceridelor (grasimile din organism) a scazut. Roussell e de parere ca rezultatele bune se datoreaza grasimilor pe care le contine carnea de vita. Mai exact, acidul stearic – o grasime saturata si acidul oleic – o grasime monostaurata care se afla si in uleiul de masline. Ambele au proprietati dovedite de a imbunatati nivelul colesterolului.
Aduce un aport semnificativ de vitamina D, fier si minerale:
Prin continutul de fier, carnea rosie previne anemia. Iar vitamina D impiedica fragilizarea oaselor la copii si osteoporoza la adulti. Mineralele din carnea rosie imbunatatesc fertilitatea masculina.
Carnea rosie poate imbunatati starea de spirit:
Intr-un nou studiu australian, femeile care au raportat consumul de 50 pana la 100 grame de carne de vita sau miel pe zi au fost pe jumatate mai susceptibile de a avea depresie majora sau de tulburare de anxietate, comparativ cu cei care au mancat mai putin de 50 de grame pe zi.
ATENÅ¢IE LA EXCESE! “Carnea rosie nu este rea. Doar noi gresim, deoarece facem abuz si o pregatim necorespunzator. O portie de supa cu carne, o friptura slaba la gratar nu fac rau. Dar carnea prajita nu este deloc sanatoasa. Deoarece, in timpul prajirii, sunt generate substante cancerigene, care suprasolicita pancreasul”, ne atrage atentia prof. dr Gheorghe Mencinicopschi. O dieta monotona, bazata numai pe carne rosie, poate provoca guta, cancer de colon.