Nelipsit de pe masa imbelsugata de Paste, traditionalul cozonac, pufos si rumen, este o adevarata ispita culinara! Delicios si preparat prin diverse retete, cu umpluturi variate, de nuca, cacao, zahar sau fructe, cozonacul este, pe buna dreptate, o adevarata bomba calorica! Nu ne credeti? Ei bine, ar fi bine sa nu va indoiti de faptul ca silueta voastra va avea de suferit daca uitati numarul feliilor de cozonac. Insa va oferim cateva trucuri pentru a nu va ingrasa, chiar daca nu veti rezista prea mult departe de cozonac!
,,O felie generoasa de cozonac cu nuca, stafide si lapte este mai calorica decat o portie de friptura din piept de pui’’, afirma prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, expert in nutritie.
Cozonacul este un dulce traditional care se mananca, sau asa ar trebui, de maxim doua ori pe an, si atunci cate o felie, maxim doua, la o sarbatoare, nu cate doua felii pe zi’’, subliniaza profesorul. Specialistul in nutritie recomanda folosirea oualor de curte sau a celor ecologice la prepararea cozonacului, iar coaja de lamaie sa provina in mod obligatoriu de la fructe netratate cu agenti chimici de conservare.
,,In loc de esenta de rom, care este artificiala, se va utiliza rom de buna calitate. Nu se va utiliza zahar vanilinat la coacere, ci baton de vanilie sau zahar vanilat’’, sfatuieste dr. Mencinicopschi.
De asemenea, potrivit specialistului, este bine ca atunci cand preparam un cozonac, miezul de nuca sa fie extras din coaja in momentul folosirii, nu cu mult timp inainte.
Cozonacul, bomba calorica
Cozonacul are foarte multe calorii si de asemenea o incarcatura glicemica ridicata, nefiind indicat persoanelor supraponderale, celor care sufera de obezitate. Suferinzii de diabet il vor consuma numai cu avizul medicului, mai spune dr. Mencinicopschi. Atunci cand mananci o felie de cozonac, nu poti sa nu te gandesti la impactul pe care aceasta o are asupra siluetei tale. Poate fi acesta un bun prieten al papilelor gustative, dar nu este si al siluetei! Cozonacul cu miez de nuca sau alune are nu mai putin de 350 kcal per 100 g produs. Cozonacul cu nuca si stafide are 411 kcal/100g. Tot per 100 de grame, acesta contine 12g de grasimi si 50g de carbohidrati.
Cozonacul cu rahat este si mai caloric. Acesta contine nu mai putin de 422 kcal la 100 g produs, dintre care 18 g de grasimi si 55g de carbohidrati.
Un program eficient de exercitii fizice dupa sarbatori te vor ajuat sa isi revii la forma initiala!