Legatura dintre consumul de zahar si bolile de inima a fost facuta acum mai bine de 60 de ani, insa abia acum a fost complet confirmata. Ce a durat atat, poate va intrebati?
Ei, bine industria producatoare de zahar si alte produse pe baza de zahar a incercat sa musamalizeze totul.
Aire Schmidt de la Universitatea din California, autorul unui studiu renumit ce facea conexiunea dintre consumul de zahar si bolile inimii, John Judkin si Dr Ansel Keys sunt doar cateva nume carora trebuie sa le multumim pentru atentionarea referitoare la consumul de zahar in exces.
Zaharul este o sursa de energie vitala pentru organism.
Zaharurile naturale se gasesc intr-o varietate de surse, cum ar fi laptele si fructele, dar nu acestea reprezinta o problema importanta pentru organism. Ingrijorator ar trebui sa fie consumul de indulcitori artificiali si al alimentelor procesate.
Este recomandata limitarea consumului de zahar, la numai 6 lingurite de zahar sau 100 calorii de zaharuri pentru femei si 9 lingurite sau 150 calorii de zaharuri pentru barbati. Cititi cu atentie etichetele produselor. Este necesar sa cunoasteti ca glucoza, zaharoza, lactoza, fructoza, maltoza, sirpul de malt, melasa si dextroza sunt toate denumiri de zaharuri.
O dieta bogata in zahar poate duce la obezitate si diabet, ambele crescand riscul de a dezvolta boli de inima.
De obicei, aportul de zahar este mare in randul persoanelor care mananca grasimi saturate si trans si au o predispozitie catre boli de inima.
Limitati cantitatea de zahar din alimentele procesate si incercati sa atingeti aportul zilnic recomandat de zahar, prin consumul de alimente proaspete si sanatoase, cum ar fi fructele, legumele si cerealele integrale care promoveaza starea buna de sanatate.
Mancati fructe si legume, cereale integrale si evitati produsele semipreparate care contin mult sodiu si conservanti.
Pentru o inima sanatoasa consumati produse alimentare bogate in acizi grasi omega-3. Nu uitati ca multe dintre mirodeniile, ingredientele sau preparatele pe care le folosit pentru gatit, contin deja sare (branza, sosul de rosii, sosul de soia, etc.). Ca sursa preferata de energie pentru creier, organismul are nevoie de glucide (de exemplu: amidon, fibre si zaharuri) pentru a functiona corect.
Portia, calitatea si frecventa consumului de alimente care contin carbohidrati influenteaza hormonii care regleaza nivelul de glucoza din sange. Alegeti alimente bogate in carbohidrati care ofera o nutritie sanatoasa (cele care ofera fibre, minerale, vitamine si antioxidanti) si diminuati aportul de alimente in care s-au adaugat zaharuri sau „calorii goale” (bauturi acidulate, siropuri si bomboane) – care ofera putine beneficii nutritionale organismului.
Atunci cand faceti prajituri, incercati sa diminuati pe cat posibil cantitatea de zahar din reteta. Folositi fructe proaspete daca reteta va permite. Nici macar indulcitorii artificiali nu sunt mai sanatosi.
Este bine sa intelegem de riscul pe care ni-l asumam prin consumul excesiv de zahar. Bolile de inima cauzeaza peste 610 000 de decese in fiecare an numai in Statele Unite ale Americii, iar numarul de oameni obezi este intr-o continua crestere.