Un profesor de chimie din Australia a vrut sa explice diferenta dintre E-urile naturale si cele sintetice, asa ca a analizat compozitia mai multor fructe considerate “superalimente”.
Daca la prima vedere te-ai speria de numarul de E-uri continute de banane, te vei linisti cand vei afla ca multe din ele sunt ingrediente naturale, care nu-ti pot face niciun rau.
De exemplu, bananele contin si o portie buna de aer: E941 (azot), E948 (oxigen) si E290 (dioxid de carbon).
Ouale sunt compuse si ele din multe substante care par sintetice, dar sunt doar niste compusi chimici produsi de nautura (aminoacizi, acizi grasi, arome naturale, coloranti, zaharuri).
Ce vrea sa sublinieze James Kennedy, profesorul de chimie, este ca nu conteaza cate E-uri contine un produs alimentar, ci ce fel de E-uri.
Sursa: jameskennedymonash.wordpress.com
