Puiul gatit prea putin nu are doar gust si textura ciudate, ci iti poate pune în pericol sanatatea, paralizia fiind una dintre cele mai grave consecinte ale carnii gatite impropriu, arata stiridinlume.ro.
Puiul gatit prea putin are in componenta o bacterie des intalnita, ce poate cauza sindromul Guillain-Barre, sau GBS, care este cauza principala de paralizie neuromusculara acuta, in randul oamenilor.
Descoperirile au fost publicate in Jurnal of Autoimmunity si demonstreaza nu doar cum bacteria, cunoscuta ca Campylobacter jejuni, declanseaza GBS, dar ofera si informatii cu privire la un leac impotriva bolii, arata futurity.org.
Daca puiul nu este gatit la temperatura interna minima, astfel de bacterii pot ramane in carne. Problema cea mai mare, relatata de Linda Mansfield, autorul principal al studiului este ca majoritatea tulpinilor de Campylobacter sunt rezistente la antibiotice, iar unele medicamente de acest fel pot chiar sa agraveze boala.