Calciu, potasiu, magneziu, fier si vitamine: acestea sunt doar cateva dintre nutrimentele pe care organimsul nostru le primeste atunci cand consumam banane.
Dincolo de faptul ca este hrana de care corpul nostru are nevoie zi de zi pentru a functiona in parametri optimi, acest fruct cremos si sanatos este si delicios.
Numai ca majoritatea oamenilor fac o greseala imensa atunci cand consuma banane din comert. Este bine cunoscut faptul ca recolta adusa din alte tari este de cele mai multe tratata cu diferite chimicale pentru a rezista transportului. Chiar daca nu suntem chimisti si nu ne pricepem sa descifram compusii din substantele cu care sunt tratate bananele, este de la sine inteles ca astfel de ingrediente nu pot fi benefice organismului.
Cu toate acestea, absolut toate fructele pe care le gasim in piete si magazine, chiar si in cele care sustin ca vand marfa organica sau bio, sunt injectate. James Kennedy, profesor de chimie la un laborator din Australia, sustine ca niciun fruct nu scapa de acest „tratament”.
Potrivit lui Kennedy, bananele contin acid aspartic, fenilalanina sau acetat de butil. Alte studii arata ca, dupa culegere, aceste vedete ale multor deserturi si cure de slabire sunt tinute destul de mult timp in apa cu clor si sunt tratate cu o substanta menita sa le mentina prospetimea. Se pare ca angajatii poarta masti pe fata atunci cand aplica aceste tratemente.
Toxinele compusilor din aceste substante risca insa sa ajunga in organism, daca nu consumam bananele corect. Este motivul pentru care recomandarile medicilor este sa le spalam bine coaja inainte de a le manca. Insa nu este suficient! Dupa ce s-a curatat bine tesutul protector, eventual cu un detergent special pentru fructe, primul strat de pulpa trebuie indepartat. Doctorii sunt de parere ca partea cea mai sigura din banane este zona interna a miezului, mai compacta, unde nu ajung toxinele dupa ce este injectata coaja fructului.
In paralel, sunt la fel de multi sustinatori ai consumului cojii de banana, despre care se spune ca este extrem de bogata in diverse substante nutritive, insa in cantitati mai mici, daca ar fi sa comparam cu pulpa. Numai ca acest mit este demontat de cativa specialisti care au studiat ani de-a randul acest aliment.
„Chiar daca aceasta contine substante nutritive, asta nu inseamna ca trebuie consumata”, sustine David Levitsky, profesor doctor, specialist in nutritie si alimentatie la Universitatea Cornell.
Leslie Bonci, un consultant in nutritie din Statele Unite, citat de today.com, sustine ca, dupa ce a studiat deliciile galbene timp de 15 ani, mergand pe toate continentele unde pot fi gasite, coaja de banana nu poate fi mancata, pentru ca nu are gust bun.
Dincolo de argumentele stiintifice, Bonci mai vine cu unul cat se poate de empiric: „Dati cautare pe internet maimuta mancand banane si veti observa ca toate decojesc bananele inainte de a le manca. Daca maimutele sunt suficient de istete ca sa-si dea seama de acest lucru, atunci si noi ar trebui sa le urmam exemplul”.