Jeleurile sunt printre dulciurile preferate de copii, asa ca niciun parinte nu poate refuza sa faca pe plac celor mici. Din pacate, insa, acestea sunt si printre cele mai nesanatoase
Bomboanele gumate sunt un real pericol pentru sanatate. Contin coloranti si arome artificiale, dar si alte ingrediente de care habar nu aveai.
De exemplu, gelatina este facuta din sorici de porc (44% pondere intre ingrediente), piei de bovine (28%), oase de porc, cal sau vaca (27%) si alte ingrediente (1%).
Cercetatorii din industrie lucreaza pentru obtinerea unui colagen sintetic si, in 2011, chiar au inregistrat un succes partial in aceasta directie, reusind sa copieze structura colagenului folosind peptide.
Chestiuni legate de siguranta au fost ridicate dupa ce consumul de gelatina a fost corelat cu transmiterea bolii vacii nebune (encefalopatia spongiforma transmisibila). Insa autoritati americane si europene de reglementare a sigurantei americane au oferit asigurarea ca, fabricata in conditii igienice, gelatina nu prezinta intrinsec riscul de transmitere a acestei boli.