Unele preparate care nu sunt gatite complet pot sa iti puna viata in pericol. Printre alimentale care te pot imbolnavi daca le consumi nepreparate termic se afla si tonul.
Are o concentratie foarte mare de mercur, iar daca obisnuiesti sa-l consumi mai des (fie in conserve, fie crud) se poate ajunge la intoxicatie cu mercur. Mercurul este toxic pentru creier, inima si sistemul nervos. In special femeile insarcinate sau cele care alapteaza trebuie sa fie foarte atente la consumul de peste, deoarece mercurul impiedica dezvoltarea neurologica a fatului.
„Efectele sunt semnificative si nu ar trebui ignorate. Avem dovezi ca problemele apar chiar si ca urmare a unui consum in cantitati moderate de peste contaminat”, sustine Dr. Edward Groth, autorul unuia dintre cele doua rapoarte expuse in timpul unei conferinte pe tema poluarii cu mercur, scrie eva.ro.
La ton, exista un risc mai mare sa provina din zone poluate si, in acest caz, este foarte toxic pentru copii.
Un alt aspect important pe care trebuie sa-l ai in vedere atunci cand consumi tonul crud este legat de infectiile cu paraziti atunci cand tonul se consuma in stare cruda.
Potrivit Agentiei pentru Protectia Consumatorului din SUA, nu trebuie sa consumi mai mult de 340 de grame de peste/fructe de mare pe saptamana. Aici sunt incluse tonul crud sau conserva, crevetii, somonul, rechinul, pestele-spada si caroul regal.