Desi delicios, sushi-ul poate reprezenta un real pericol pentru sanatatea noastra.
In cazul in care carnea de peste nu este bine preparata sau daca este servita cruda, ar putea gazdui un parazit care odata ajuns in stomac provoaca simptome greu de suportat.
Afectiunea se numeste anisakiaza si se manifesta prin greata, varsaturi, dureri foarte putenice si semne asemantoare cu cele ale alergiilor. In cazuri grave, se poate ajunge chiar si la ocluzie intestinala.
Cele mai multe cazuri au fost semnalate in Japonia, insa medicii avertizeaza ca din cauza consumului de sushi numarul lor este in crestere si in Europa.