Este ideal sa consumam acest tip de peste macar o data pe saptamana, nu doar pentru gustul savuros ci si pentru beneficiile nutrientilor. Somonul este si un preparat usor de realizat, care se poate consuma si crud, daca achizitionati produse de calitate.
Se pare insa ca nutrientii si beneficiile aduse de somon depind de locul in care acest peste si-a petrecut viata. Urmarind cele doua imagini de mai jos, ne putem da seama foarte usor care este somonul crescut intr-o ferma si care a trait in salbaticie. Cel din stanga este prins in Alaska, din salbaticie, in timp ce in dreapta avem o bucata de somon de crescatorie. Diferenta de culoare apare din pricina unei substante, numita astaxantin, o molecula in culoarea rosu aprins, ce se regaseste in alge, plancton si crustacee.
