La 30 de ani a dezvoltat o pasiune pentru torturi si deserturi raw-vegane.
Alina Dascalu-Puscas este o tanara mamica din Chisinau, care are doua mari pasiuni: deserturile raw-vegane si familia. In fiecare zi incearca sa isi surprinda persoanele dragi. Asa se face ca, Alina a absolvit facultatea Finante si Banci, insa la un moment dat, a inteles ca acest domeniu nu o inspira in niciun fel. Ei bine, acum trei ani, ea a renuntat la economie si s-a apucat sa pregateasca torturi raw-vegane, iar aceasta dorinta s-a nascut in momentul cand a primit un astfel de desert in dar, de ziua sa, ce a cucerit-o instant. "Sunt pasionata de deserturi de mult timp. De cativa ani prepar torturi pentru familie si rude. Am inceput sa iubesc torturile raw vegane de vreo 3 ani, atunci cand mi-au facut unul cadou la ziua mea. De atunci am avut ocazia sa gust de cateva ori acest fel de tort. Intr-o zi m-am gandit sa incerc sa prepar un tort raw vegan singura. Familia a ramas incantata, iar acest fapt m-a incurajat sa ma perfectionez.", a marturisit Alina Dascalu-Puscas pentru retete.perfecte.md.
Familia, dar si sora sa, cunoscuta nutritionista de la noi, Corina Dascalu, au incurajat-o sa se aventureze cu incredere si sa isi dezvolte aceasta mare pasiune pentru deserturi.
Totusi, momentul culminant a fost atunci cand, Alina a pregatit tortul aniversar pentru fetita sa, micuta Vivien. "In luna februarie, fetita mea a implinit un anisor si m-am gandit sa creez eu tortul aniversar. Am avut mari emotii, dar oaspetilor le-a placut atat de mult incat mi-au sugerat sa incerc sa pregatesc torturi la comanda. De 8 Martie am avut cateva comenzi, iar acest fapt m-a incurajat sa merg inainte. Primele retete le-am facut inspirata fiind de Anca Alungulesei, proprietara unei cafenele raw-vegane, apoi am incercat sa fac singura combinatii de gusturi."
Ca sa creeze aceste capodopere culinare, Alina petrece mai bine de doua ore la bucatarie. Adora sa decoreze cu iscusinta torturile si sa le faca pe plac clientilor sai si spera ca intr-o buna zi sa reuseasca sa deschida o cafenea cu deserturi raw-vegane. "Prepararea unui tort imi ia cam 1.30 - 2 ore, iar decorul aproximativ 20-25 minute. Intr-o saptamina reusesc sa fac 8-10 torturi. Nu pot lua comanda mai mult de 2 torturi pe zi, deoarece cel mai mult timp petrec cu fetita mea. Iar duminica mi-o fac zi libera, pentru a petrece timpul cu familia. Ingredientele le comand de regula de pe un site cu produse bio sau din Romania. Cateva dintre produse le pot gasi si la noi. La moment fac torturi doar la comanda. Desigur visez ca intr-o zi sa pot deschide o mica cafenea cu deserturi vegane si raw vegane, dar mai am de muncit ca sa ajung acolo.", a mai spus Alina Dascalu-Puscas.
Mai mult decat atat, Alina incearca sa ii educe fiicei sale, dragostea pentru alimentele de origine vegetala: "Fetita mea e vegetariana. Intentionez sa o cresc in continuare asa. Iubeste fructele si legumele. De curand am introdus in meniul ei branza de capra si pestele. Incerc sa o feresc de dulciuri. Cel mai sigur pe viitor este sa i le prepar eu. Gatesc pentru familie zilnic, cel mai mult imi place sa prepar mancarea la cuptor. Una dintre bucatele cu care imi place sa ii alint pe cei dragi este melanzagna - vanata la cuptor cu sos de rosii si mozarella. Des pregatesc cartofi dulci cu ardei kapia si branza de oi, cous-cous cu legume, paste integrale cu diverse combinatii de legume si sosuri. Iar la desert - checuri vegane, clatite la cuptor."
Este indragostita de deserturile raw-vegane, si asta pentru ca, exista atatea combinatii delicioase, de care nu mai reuseste sa se plictiseasca.
Sursa foto: Arhiva personala