I-am provocat pe bucatarii a doua restaurante cu specific national si astazi va prezentam drapelul Moldovei in doua variante delicioase.
Toba, mamaliga si tocana. Asta era varianta numarul unu al tricolorului delicios. Cea care a gatit a fost bucatareasa Adriana Melinte: "Tocanita de porc se pregateste din ceapa, morcov, usturoi si carnita si boia de gogosar, sare si piper. Mai intai am calit carnea. Pe urma dupa ce am prajit-o bine, am adaugat ceapa, morcovul, frunzisoara de dafin, sare si piper si am lasat sa se inabuse. Peste 10, 15 minute am pus boia de gogosar si am preparat-o 30 de minute. Mamaliguta: apa, sare si putin ulei. Apa a fiert, adaugam faina si lasam sa fiarba 30 de minute la foc incet, Toba se face din stomacul porcului, carne de porc, ceafa si toate maruntaiele de la porc, se amesteca bine si se umple stomacul, se fierbe si se pune la afumat, se afuma vreo 2-3 ore cu lemne de copaci fructiferi".
Bucatarul Ion Derivolcov iti prezinta viziunea lui asupra steagului: “Am decis ca sa folosim la confectionarea acestui drapel, placintele ca momentul prajirii lor dau o culoare aurie, galbuie si sunt foarte frumoase. Vulturele e confectionat din aluat care este iarasi pe drojdie, la el ca sa se vada acest galbui frumos am folosit susan si boia de ardei in mijloc sa fie. Rosiile sunt umplute cu salata din vanata, rosia e taiata sub unghi, de zigzag. Salata de vanata e vanata coapta, umpluta cu ceapa rosie si sare ulei. Deasupra ei am folosit o culoare rosie mai aprinsa – ardeiul gras."
Urmareste mai jos un reportaj realizat de echipa Acasa in Moldova