Kornalia Stefanet a facut o adevarata magie in bucatarie, in cadrul emisiunii Gusturile se discuta, de la PRO TV.
Artista a pregatit faimosul ratatouille si o panna cota delicioasa si savuroasa. S-a descurcat de minune, intrucat acasa gateste in fiecare zi si isi rasfata sotul si fiica cu bucate deosebite.
Ingrediente pentru Ratatouille:
4 cepe rosii
6 catei de usturoi
4 vinete
4 dovlecei
4 ardei grasi rosii si galbeni
8 rosii coapte
O legatura de busuioc proaspat
Ulei de masline
O legatura de cimbru proaspat
O lingura de otet balsamic
O lamaie
Cum se prepara:
Se taie vinetele si dovleceii (cu coaja) cuburi mai mari, iar ardeii - fasii. se calesc toate - pe rand - intr-o tigaie, dupa care se pun intr-o cratita si se amesteca. sosul: se pune la-ncins uleiul si se rumeneste ceapa. se adauga rosiile taiate, nucsoara, usturoiul, foaia de dafin, sarea si piperul. se lasa sa dea intr-un clocot, apoi se introduc vinetele, dovleceii si ardeii, se presara deasupra patrunjelul tocat si se serveste imediat.
Ingrediente pentru Panna Cota
Frisca- 35%
2 fiole de vanilie
75 g de zahar
500 ml de smantana
3 pliculete de gelatina
200 g de capsuni
Cum se prepara:
Puneti capsunile pe foc impreuna cu 50 g zahar si lasati-le sa fiarba 5-6 minute, apoi treceti-le prin sita.
Puneti gelatina la hidratat în laptele rece.
Încalziti smantana si dizolvati restul de zahar in ea. adaugati si zaharul vanilat si un praf de sare, pentru accentuarea gustului.
Diluati gelatina pe baie de aburi si amestecati-o imediat cu smantana calduta, apoi adaugati esenta si capsunile trecute prin sita, omogenizati amestecul si turnati-l în forme.
Dati formele la frigider pentru o ora, apoi puteti rasturna panna cotta pe platou si o ornati dupa imaginatie, cu frunze de menta, capsuni sau jeleu de capsuni, chiar si cu dulceata.
