Piersicile pot fi transformate in dulceturi, gemuri si jeleuri, le poti usca sau confia, dar cele mai appreciate raman retetele cu aceste fructe in varianta proaspata. Dulci si zemoase, sunt potrivite in deserturi, dar si in bauturi, aperitive sau feluri principale.
O regula buna de urmat atunci cand cumperi piersici proaspete este sa nu alegi fructe foarte tari. Nu sunt coapte in intregime. Alege-le pe cele foarte parfumate, fara zgarieturi sau lovituri. Piersicile sunt niste fructe usor perisabile, asa ca e mai bine sa nu cumperi
mai multe decat ai nevoie pentru reteta sau consum imediat. Chiar si cele care nu sunt coapte complet se strica usor. Daca ti-am facut pofta de piersici, iti propunem trei retete in care sa le incerci. Niciuna nu este un desert pentru ca ne-am gandit ca merita sa testezi dulceata naturala a piersicilor intr-o reteta de bautura, una de aperitiv si una de fel principal.
Inainte sa te apuci de treaba iti mai vindem un pont. Piersicile se decojesc mai usor daca le blansezi (oparesti) in apa fierbinte timp de un minut si apoi le scoti imediat in apa rece ca gheata.