In caz de diabet probabil stiti deja ca trebuie sa evitati zaharul, dar ce alte alimente ar trebui sa evitati sau sa reduceti din dieta? Avand diabet zaharat sau incercarea de a preveni aceasta nu inseamna ca trebuie sa renuntati la toate alimentele tale preferate. De obicei inseamna doar gasirea unor alternative sanatoase sau a unor moduri diferite de preparare a alimentelor.
Diabetul este o boala in care capacitatea organismului de a produce sau de a raspunde la hormonul insulina este afectata, ducand la descompunerea necorespunzatoare a carbohidratilor si la nivelurile ridicate de zahar din sange si urina.
Eliminati dulciurile de zahar in favoarea unor optiuni mai bune:
Deoarece carbohidratii pot ridica nivelurile de glucoza din sange, carbohidratii simpli sunt cel mai bine sa fie evitati. Aceste alimente includ alimentele zaharoase cum ar fi produse de patiserie, prajituri, placinte si alte dulciuri facute cu zahar. In loc de budinca de ciocolata sau de mousse facut cu zahar si smantana, opteaza pentru unul facut cu un avocado, cacao si un pic de indulcitor natural pe baza de plante medicinale, stevia. Amestecati si gata, aveti un delicios desert de ciocolata fara zahar din original. Dupa cum puteti vedea: nu este vorba doar de eliminarea tuturor alimentelor preferate, este vorba despre gasirea unor modalitati mai bune de a le face mai benefice pentru organism.
Inlocuiti cerealele rafinate cu cereale integrale
Produsele din faina alba, cum ar fi produsele de panificatie, painea si pastele, au efecte asemanatoare cu cele ale zaharului din sange si sunt cel mai bine evitate. In timp ce nu este din punct de vedere tehnic o cereala, cartofii albi sunt bogati in amidon si actioneaza mai mult ca boabele rafinate in organism decat legumele, deci este mai bine sa treceti de la cartofii albi la cartofii dulci. De asemenea, treceti de la orez alb la orez brun sau quinoa. Acelasi lucru este valabil si pentru paste: mai degraba decat sa alegeti paste fainoase albe, incercati cateva din soiurile delicioase de cereale integrale, cum ar fi orezul brun, quinoa, kamut si chiar spaghetele de fasole neagra. Treceti de la cerealele rafinate la 100% cereale integrale. Mai bine, bucurati-va de un mic dejun de ovaz sau de orez fiert preparat cu seminte macinate, scortisoara (nu numai pentru gust, scortisoara ajuta la reglarea zaharului din sange) si cateva picaturi sau o pastila de stevia pentru un gust dulce.
Legumele – vedetele oricarei mese
In aceasta perioada a anului, mancati regulat o selectie de legume, printre care: sparanghel, ardei rosii, ceapa, dovlecei, fasole verde cu putin ulei de masline si sare de mare. Nu numai ca sunt minunate cu orice fel de mancare, dar ceea ce ramane mai poate fi folosit pentru alte preparate reci.
Concentrati-va pe alimentele fermentate
Din ce in ce mai multe cercetari arata ca probioticele din dieta pot imbunatati capacitatea organismului de a utiliza glucoza pentru energie, precum si imbunatatirea echilibrului energetic in organism. Acesta este un mecanism care este afectat de persoanele cu diabet zaharat, astfel ca restabilirea acestuia este o cheie a prevenirii sau tratamentului. Cercetarile arata ca intensificarea consumului de probiotice scade nivelul de proteine C-reactive, un marker pentru inflamatie (si un factor in diabetul zaharat), si, de asemenea, previne fluctuatiile nivelului de zahar din sange. Ambii markeri indica imbunatatirea starii afectiunii. Unele dintre produsele alimentare care contin probiotice includ: kefir (o bautura fermentata), kombucha (o bautura cu aroma naturala), varza murata, kimchi si iaurt. Indiferent de tipul de alimente fermentate pe care le adaugati la dieta zilnica, asigurati-va ca alegeti numai dintre cele fara zahar, cum ar fi iaurtul grecesc neindulcit.