Ceapa lactofermentata: un aliment probiotic foarte sanatos!

Termenul de lactofermentatie este dat de microbii de tip Lactobacillus, care populeaza tractul gastrointestinal si nu numai. Aceste microorganisme pot folosi lactoza si diferite zaharuri pentru a produce acid lactic, substanta care, printre altele, imbunatateste digestia si intareste sistemul imunitar.

Astazi iti vom dezvalui un mod simplu de a fermenta ceapa cu ajutorul culturilor de microorganisme amintite mai sus. Atunci cand trece prin procesul de lactofermentatie, ceapa devine un adevarat superaliment probiotic!

Reteta:

Ingrediente necesare

1 kg de ceapa

5 linguri de sare de Himalaya (50 g)

1 litru de apa

Cateva borcane cu gat larg

Mod de preparare

Taie ceapa rondele, dupa care asaza feliile in borcane. Toarna apoi peste ele apa in care ai dizolvat inainte sarea de Himalaya. Lasa un spatiu liber de 5 cm intre nivelul apei si buza borcanului. Inchide borcanele etans, apoi depoziteaza-le intr-un loc calduros. 

Pe durata primelor doua saptamani de depozitare, intredeschide zilnic capacele borcanelor ca sa permiti eliberarea gazelor de fermentatie. Continua sa pastrezi apoi borcanele sigilate in camara timp de doua sau mai multe luni.

Avantajele cepei fermentate

- Imbunatateste absorbtia nutrientilor din alimentatie;

 - Curata in profunzime intestinele si regleaza tranzitul intestinal;

 - Detoxifiaza organele si sangele;

 - Intareste sistemul imunitar;

 - Previne bolile neurodegenerative, creste capacitatea de concentrare;

 - Energizeaza organismul;

 - Furnizeaza antioxidanti puternici si agenti de prevenire a cancerului;

 - Reduce procesele inflamatorii din organism

 - Previne imbatranirea prematura a celulelor si tesuturilor;

 - Contribuie la slabit prin reglarea metabolismului si prin refacerea echilibrului hormonal.

 Iata cate avantaje atrage acest proces de conservare a cepei! Incearca si tu metoda descrisa de noi ca sa te bucuri de un excelent probiotic cu proprietati inclusiv pentru slabit!