Stim cu totii foarte bine ca fructele si legumele de pe rafturile magazinelor nu sunt chiar 100% bio. Inevitabil au fost crescute cu ingrasaminte "nu prea" naturale si au fost stropite cu diferite solutii chimice. De fapt, este foarte greu in zilele noastre sa gasesti ceva bio 100%. Totusi putem scapa catusi de putin de nitratii si pesticidele din legumele si fructele cumparate din market. Pentru aceasta ele trebuiesc spalate si curatate corespunzator.
CUM TREBUIE CORECT SPALATE SI CURATATE FRUCTELE SI LEGUMELE:
1. VARZA
Indepartand frunzele superioare si ciocanul de varza, veti elimina din aceasta o parte buna din nitrati.
2. CARTOFUL
Nitratii se acumuleaza imediat sub coaja si in mijlocul cartofului. Unica solutie de a scapa de nitrati este sa aruncati apa in care au fiert cartofii.
3. DOVLECEII, CASTRAVEtII, VINETELE
Castravetii ecologici puri trebuie sa fie de culoare verzuie deschisa. Daca insa sunt de culoare verde inchisa, atunci cu siguranta s-au utilizat nitratii la cresterea lor. Primii dovlecei si vinete trebuie curatite de coaja. De asemenea trebuie indepartat cotorul, acesta este cea mai infectata parte a lor.
4. SALATA VERDE, PATRUNJELUL, MARARUL SI ALTE VERDETURI
Verdeata absoarbe destul de activ nitratii, iar inainte de a fi consumata trebuie tinuta in apa nu mai putin de o ora si clatita bine.
5. ROSIILE
Cu cat mai groasa este coaja lor cu atat mai multe chimicale contin. Niciodata nu cumparati rosii de culoare portocalie-rosie. Nervurile groase si pulpa de culoare alba din interiorul acestora este un semn al nitratilor. Daca totusi ati cumparat astfel de rosii, tineti-le in apa rece timp de o ora inainte sa le consumati.
6. SFECLA, MORCOVUL SI RIDICHEA
In aceste legume marea parte a nitratilor este concentrata pe capete: langa frunze si inspre coada. Aceste parti trebuie neaparat indepartate inainte de consum. Nu cumparati sfecla cu codita rasucita. in cazul morcovului trebuie taiat 1 cm din codita, iar partea verde trebuie indepartata in totalitate.
7. STRUGURII
Pentru pastrarea acestora timp indelungat ei sunt tratati cu fungicide. Tot ce este necesar sa faceti este sa-i spalati bine sub jet de apa.
8. PEPENELE VERDE
Nu cumparati niciodata un pepene verde taiat in jumatate si infasurat in folie alimentara. Suprafata acestuia este un mediu favorabil aparitiei si inmultirii bacteriilor si microorganismelor. Daca pepenele are pe interior dungi de culoare galbuie atunci el a fost crescut cu nitrati. Puteti face un mic test: puneti intr-un pahar cu apa rece o bucata de pepene. Daca apa isi schimba culoarea atunci contine nitrati. Daca doar s-a tulburat un pic, atunci nu contine nitrati.
Nu cumparati niciodata un pepene verde taiat in jumatate si infasurat in folie alimentara. Suprafata acestuia este un mediu favorabil aparitiei si inmultirii bacteriilor si microorganismelor. Daca pepenele are pe interior dungi de culoare galbuie atunci el a fost crescut cu nitrati. Puteti face un mic test: puneti intr-un pahar cu apa rece o bucata de pepene. Daca apa isi schimba culoarea atunci contine nitrati. Daca doar s-a tulburat un pic, atunci nu contine nitrati.
9. PERELE SI MERELE
Inainte sa le cumparati, incercati sa le atingeti. Daca sunt lipicioase, atunci au fost tratate cu difenil (DDT), pentru un timp mai mare de pastrare. in Uniunea Europeana si in USA acesta este interzis din cauza efectelor sale cancerigene si alergice asupra organismului. Aceste fructe trebuie curatate de coaja.
Inainte sa le cumparati, incercati sa le atingeti. Daca sunt lipicioase, atunci au fost tratate cu difenil (DDT), pentru un timp mai mare de pastrare. in Uniunea Europeana si in USA acesta este interzis din cauza efectelor sale cancerigene si alergice asupra organismului. Aceste fructe trebuie curatate de coaja.
Cele mai “daunatoare” fructe sunt cele importate din Turcia, Olanda, Israel si Egipt. Totul consta in aceea ca solul din aceste tari este foarte sarac si pentru obtinerea unei roade bogate sunt folosite ingrasamintele chimice.
Speram ca aceste sfaturi sa va fie de ajutor si sa consumati doar fructele 100% bio.