Cui nu-i place berea? Dar ce zici de berea de casa, preparata chiar de tine cu ingrediente naturale?
Ingrediente:
400 g boabe de orz1 pumn de conuri de hamei1 lingurita drojdie de bere
Mod de preparare:
1. Boabele de orz trebuie tinute la frigider inainte, cel putin 3 saptamani, apoi se aleg cele sanatoase si se pun intr-un borcan, cat sa ocupe o treime. Se acopera cu apa de put sau de izvor pana la jumatatea borcanului. Se acopera apoi borcanul cu un celofan umezit sau cu folie de plastic alimentara si se leaga cu o sfoara. Se pune vasul intr-un loc intunecat si uscat, la racoare.
2. A doua zi, se goleste apa din borcan si se pune alta proaspata, cat sa acopere boabele. Se leaga din nou borcanul, urmand ca apa sa se schimbe din 4 in 4 ore. Cand boabele incep sa incolteasca, se muta vasul la lumina. Boabele neincoltite se scot si se arunca. Celelalte boabe se zdrobesc intr-o piulita.
3. Conurile de hamei se fierb 5 minute in 1 l apa. Se lasa apoi la racit. Se poate testa temperatura corecta introducand un deget in decoct. Daca e suportabila temperatura, se toarna lichidul peste Boabele pisate, amestecand incontinuu. Se lasa sa se mai racoreasca putin, apoi, se adauga drojdia. Se lasa la fermentat 7 zile, la temperatura camerei.
4. Se strecoara, se trage in sticle si se astupa cu dopuri rezistente. Se lasa macar o luna, inainte de a se consuma.