Leguminoasele cum ar fi fasolea, soia, nautul, lintea, arahidele sunt bogate in minerale, insa, potrivit medicilor, organismul nostru asimileaza aproximativ jumatate din cantitatea nutrientilor.
Organismul uman are nevoie de zinc, fier si magneziu pentru a preveni starile depresive si a functiona corect. De aceea, exista o metoda eficienta ce iti va ajuta organismul sa asimileze toate mineralele necesate.
Leguminoasele trebuie lasate la inmuiat, peste noapte, in apa foarte calda - 60 de grade Celsius, pentru a reduce continutul de acid fitic. Aceasta schimbare simpla are un efect urias: cresterea absorbtiei mineralelor in proportie de 50-100%.
De asemenea, fierberea fasolei uscate trebuie facuta la temperatura mica, timp indelungat, scrie jurnalul.ro. Focul de lemne este ideal, dar in cazul in care nu putem recurge la aceasta modalitate de preparare, trebuie sa avem grija ca sursa de caldura sa fie la temperatura cea mai joasa.