Rosiile sunt extrem de pretentioase atunci când vine vorba despre gatit. Trebuie sa stii anumite secrete pentru a le pregati corect. Unul dintre cei mai buni bucatari din lume a dezvaluit o serie de secrete pe care cei care gatesc folosind rosii trebuie sa le stie
Nu folosi niciodata zahar - zaharul folosit in sosurile de rodii distruge echilibrul perfect dintre dulceata si aciditatea acestor legume, recomanda Chef Antonio Carluccio.
Nu te teme sa folosesti inlocuitori - bineinteles, e indicat sa folosesti rosii naturale, insa atunci cand nu ai posibilitatea asta, poti folosi fara probleme rosii la conserva pentru orice preparate, incepand de la sosuri si pana la ketchup sau chiar cocktailuri Bloody Mary.
Nu le curata de coaja pur si simplu - daca vrei sa decojesti rosile, poti folosi un truc simplu si eficient: pune rosiile intr-un bol cu apa fierbinte lasa-le acolo pret de cateva minute si apoi curata-le coaja.
Nu le depozita in frigider - este adevarat ca depozitarea acestora in frigider le prelungeste viata, insa le altereaza si gustul. Pentru a beneficia de aroma lor, rosiile trebuie consumate proaspete.